Bizcocho Flan de Manzana y Pasas

¿Cómo descubrí esta receta?

Parece que poco a poco estoy volviendo a la normalidad y por fin he cocinado en mi nueva cocina para el blog y me he estrenado con una receta para participar en el reto #ColorYSabor la cual te adelanto que haré en más de una ocasión porque quedó con una textura deliciosa, se trata de un Bizcocho Flan de Manzana y Pasas muy fácil de hacer y el cual he hecho con una versión más saludable porque el preparado de flan es sin azúcar y en lugar de azúcar he usado tagatosa. Además se puede hacer con otras frutas como por ejemplo melocotón, peras, etc. 

Este Bizcocho Flan de Manzana con Pasas queda muy esponjoso, es un poco húmedo y además de ser muy fácil de hacer, porque solo hay que mezclar los ingredientes y llevarlo al horno, tiene un sabor muy rico. Vamos, que te aseguro que más de uno querrá comerse otro trozo y pasará a tu lista de postres favoritos junto a la tarta de manzana porque además se conserva muy bien. Eso sí, no creo que te de tiempo a comprobarlo.

Yo en esta ocasión mientras preparaba la masa he dejado las pasas con un chorrito de ron pero este paso es opcional, y al igual que podéis usar otras frutas también puedes agregarle nueces. Vamos que sea cuál sea tu elección vas a conseguir un postre perfecto para desayunar, merendar o incluso para disfrutarlo como postre por su deliciosa textura, al cual puedes acompañar con una salsa de yogur, salsa de vainilla o bien una bola de helado de vainilla. Así que ponte manos a la obra y disfruta de este placer de dioses.

Vídeo Bizcocho Flan de Manzana y Pasas – Paso a Paso

Ya sabes que si tienes alguna duda para hacer este Flan de Bizcocho con Manzana y Pasas, me lo puedes decir en los comentarios y te contestaré lo más rápido posible. Y si te ha gustado la receta compártela en tus redes sociales.

Bizcocho Flan de Manzana y Pasas

 

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Tiempo de Preparación

15 Minutos

Tiempo de Cocción

30 Minutos

Tiempo Total

45 Minutos

 

Hoy te explico el paso a paso de cómo hacer un Bizcocho Flan de Manzana y Pasas con el que sorprenderás a todos y nadie descubrirá su ingrediente secreto.

Autora: Pilar Monge

Tipo de Receta: Postre

Raciones: 8 personas

Ingredientes

• 3 Huevos (L) 185 gramos
• 50 gramos de Tagatosa
• 150 gramos de Harina de Trigo
• 100 ml de Leche (SIn lactosa o una leche vegetal si eres intolerante)
• 15 gramos Levadura o 1 sobre Morado + 1 sobre Blanco
• 1 preparado de Flan para 10 porciones
• 150 gramos de Aceite de Oliva
• 3 Manzanas (400 gramos)
• 65 gramos de Pasas
• Un chorrito de ron opcional

Paso a Paso

1. Primero batimos en un bol los huevos junto a la tagatosa hasta que blanqueen, aproximadamente 5 minutos.
2. Después añadimos la leche y el aceite de oliva y mezclamos unos 2 minutos más.
3. A continuación, mezclamos en un bol la harina, la levadura o gaseosa (sobre blanco + sobre morado) y el preparado de flan y removemos.
4. Agregamos la mezcla tamizada sobre el bol y batimos a baja potencia hasta que se integre la harina o bien mezclamos con una espátula con movimientos envolventes asegurándonos que en el fondo no nos queda ningún resto de harina. Tenemos que conseguir una pasta homogénea.
5. Y ya solo nos queda pelar las manzanas y cortarlas en trocitos y los incorporamos a la mezcla junto a las pasas.
6. Vertemos la mezcla en un molde desmontable de 22 cm de diámetro y lo introducimos en el horno precalentado a 180 °C o 360 ºF, con calor arriba y abajo, durante unos 30-35 minutos, hasta que se haga el bizcocho.
7. Para comprobar que está hecho el bizcocho flan, lo pinchamos con una brocheta, teniendo en cuenta que si sale un poco húmedo es normal por la textura que adquiere, pero los bordes deben separarse del molde.
8. Una vez listo lo dejamos enfriar durante 5 minutos dentro del molde, después lo pasamos a una rejilla hasta que se enfríe por completo.
9. Para presentarlo, una vez esté frío lo podemos decorar de muchas formas, pero una sencilla es espolvorearlo con azúcar glas o azúcar flor.

Consejos

- Tagatosa: Es un edulcorante que pueden tomar las personas diabéticas. La cantidad que se usa en las recetas es la mitad de la que ponga de azúcar, es decir, si en esta receta quieres usar azúcar tendrías que poner 100 gramos.
- Aceite de Oliva: Si quieres puedes sustituir los 150 gramos de aceite por 175 gramos de mantequilla fundida.
- Aceite de Gisarol: También puede usar aceite de girasol en lugar de Aceite de Oliva pero yo prefiero siempre usar el de oliva.
- Preparado de Flan: Yo he utilizado un preparado de flan de vainilla sin azúcar.
- Harina Integral: Puedes usar harina integral, simplemente al tamizarla nos va a quedar al final en el tamiz la parte integral, así que simplemente la agregamos al final porque no debemos desecharla.

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