¿Cómo descubrí esta receta?
El 15 de noviembre se celebra el Evento National Bundt Cake Day 2016 y como en años anteriores no quería perderme la celebración de este día, y para ello voy a compartir contigo un delicioso Bundt Cake de Coca Cola ideal para disfrutar en una merienda con los amigos por su textura y jugosidad. Además, este año he participado en estos días con varios compañeros de otros blogs, es por esto que te dejaré al final de la receta la lista de reproducción con todos los vídeos para que de verdad te entre la necesidad de preparar alguno porque te aseguro que leyendo los ingredientes de cada uno de ellos se te va a hacer la boca agua.
Lo bueno de este Bundt Cake es que he descubierto que la Coca Cola con el Chocolate encajan a la perfección creando un bundt cake denso y jugoso. Aunque en esta ocasión lo he decorado con un glaseado de Coca Cola, también puedes dejarlo sin ningún tipo de decoración para disfrutar mucho más del sabor intenso del chocolate.
Si nunca has usado un molde Bundt, decirte que los de la marca Nordic Ware son los más famoso y consisten en moldes de aluminio fundido en forma de corona con un agujero o chimenea en el centro que se hornean sobre la rejilla. Si todavía no te has hecho con ninguno te dejo a continuación una selección y te aseguro que serán una inversión para toda la vida porque usándolo de forma correcta podrá pasar de generación en generación.
Con las cantidades que vamos a utilizar obtendremos aproximadamente doce generosas raciones de bizcocho casero que vale la pena probar porque no hay nada más delicioso que elaborar tu propia repostería casera usando ingredientes naturales. Así que espero que te animes a preparar esta semana este Bundt Cake de CocaCola porque es una auténtica delicia. Si es así espero que me mandes tu foto para subirla al blog y compartirla con todos los seguidores.
Vídeo Bundt Cake de Coca Cola – Paso a Paso
- 120 gramos de Yogur Natural
- Una cucharada de Zumo de Limón
- 250 ml de Coca Cola
- 200 gramos de Azúcar Morena
- 250 gramos de Mantequilla Sin Sal
- 2 Huevos (130 gramos)
- 2 cucharaditas de Extracto de Vainilla (Opcional)
- 300 gramos de Harina de Trigo
- 50 gramos de Cacao en Polvo Sin Azúcar
- 2 cucharaditas de Levadura o Polvos de Hornear
- 1 cucharadita de Bicarbonato
- Una pizca de Sal
- 300 gramos de Azúcar Glas
- 2 o 3 cucharadas de Coca Cola
- Para hacer el Buttermilk de forma casera añadimos en un bol el yogur y el zumo de limón, removemos y dejamos reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente. Pasado este tiempo la mezcla estará lista para usarla en nuestra receta.
- A continuación, agregamos la Coca Cola, mezclamos y reservamos.
- Después, en un bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
- Seguidamente, añadimos los huevos de uno en uno, batiendo después de agregar cada uno. Incorporamos el extracto de vainilla y mezclamos.
- En otro bol, mezclamos la harina junto al cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal.
- Incorporamos los ingredientes secos a la masa en dos tandas tamizándola y alternándola con la mezcla de yogur y Coca Cola.
- Engrasamos nuestro molde con mantequilla, aceite o spray antiadherente y lo espolvoreamos con harina o con cacao. Recuerda retirar el exceso dándole la vuelta y golpeando un poquito la base para que caiga el sobrante.
- Vertemos la masa e introducimos en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo a una altura media sobre la rejilla durante 50 minutos. Estará listo cuando al pincharlo con una brocheta ésta salga seca.
- Sacamos el molde del horno, lo dejamos reposar sobre una rejilla durante 10-15 minutos hasta que veamos que el cake se separa de las paredes del molde y lo desmoldamos sobre la rejilla para que termine de enfriarse.
- Primero ponemos el azúcar glas en un bol mediano y nos aseguramos que no tenga ningún grumo.
- Añadimos una cucharada de Coca Cola y vamos mezclando. Vamos añadiendo de poco a poco una o dos cucharadas más de Coca Cola hasta que obtengamos la consistencia deseada. Debe ser un poco más espesa que la de un yogur.
- Coca Cola: Debes utilizar una normal, nada de Light o Zero.
- Cacao en Polvo: Es muy importante que el cacao en polvo sea sin azúcar para que reaccione con el bicarbonato.
- Horno: Nunca abras el horno antes del minuto 30. Si empieza a tomar demasiado calor por la parte superior selecciona en el horno solo calor por debajo.
- Recortar: Si te ha crecido demasiado por arriba simplemente corta lo que sobre porque nadie se dará cuenta.
- Consumir: Si te resistes este bundt cake estará más delicioso al día siguiente porque su sabor se habrá acentuado, así que si lo consigues decóralo al día siguiente con el glaseado.
tiene que estar delicioso
Me parece que la receta está buena, pero, quisiera saber si se puede hacer con 7up, ginger ale; por ejemplo. No me gusta la coca cola o similares y de tomar gaseosa lo hago con las incoloras. Saludos y gracias por la respuesta.
Hola Alejandra, lo primero decirte que el sabor de la coca cola no se nota, lo que ocurre al usar esta bebida es que se consigue un bizcocho con mayor jugosidad. Por este motivo, al igual que la Tarta Guinness puedes usar otro tipo de bebidas. Un saludo