¿Cómo descubrí esta receta?
Como cada domingo de fin de mes toca la publicación del reto del AsaltaBlog. Este mes hemos desvalijado la cocina de Aranzazu del blog “El Baúl de las Delicias“. En su blog vais a encontrar muchísimas propuestas dulces, como estos deliciosos Cupcakes de Pera con Frosting de Queso y saladas, en las que combina toda clase de sabores diferentes que tienen como resultado algo único que sorprenderá a todos vuestros invitado. Como de costumbre yo la he tuneado un poco pero aquí tenéis su receta original.
Si algo me gusta de estos Cupcakes de Pera es que utilizamos fruta en nuestros postres, una opción perfecta para que los más pequeños coman fruta, además es una forma genial de aprovechar las peras que empiezan a ponerse un poco feas y utilizarlas en estos deliciosos cupcakes con los que conseguiremos un resultado estupendo. Y para que sean más lucidos los vamos a decorar con un frosting de queso philadelphia con azúcar glass, mantequilla y un poco de nutella. Vamos que no van a quedar ni las miguitas.
Y para que veáis lo fáciles que son de hacer no te pierdas el vídeo con el paso a paso porque además te recuerdo por si todavía no me conoces que ya me he animado a salir al principio y al final de éste.
Vídeo Cupcakes de Pera – Paso a Paso
Ya sabéis que si tenéis alguna duda para hacer estos Cupcakes, me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible. Y si te ha gustado la receta compártela en tus redes sociales.
- 3 Peras medianas (200 gramos de peras en dados)
- Zumo de Medio Limón
- 50 gramos de Azúcar
- 80 gramos de Mantequilla SIN Sal
- 3 Huevos (180 gramos)
- 225 gramos de Harina de Trigo
- 2 cucharaditas de Levadura
- ½ cucharadita de Canela
- 100 ml de Nata para montar o Crema para Batir
- 50 ml de Leche
- Una Pizca de Sal
- Primero pelamos las Peras y las cortamos en daditos.
- Después ponemos a calentar en un cazo a fuego medio la mitad del Azúcar (25 gramos), la mitad de la Mantequilla (40 gramos) y el Zumo de Medio Limón. Cuando la mantequilla y el azúcar se hayan mezclado agregamos las peras y dejamos cocer entre 10 y 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Las retiramos, colamos para que pierdan la grasa y dejamos enfriar.
- Por otro lado en un bol mezclamos los Huevos, con el Azúcar, la pizca de Sal, la Nata, la Leche y la Mantequilla pomada.
- Después mezclamos la Harina con la Levadura y Canela y la tamizamos sobre la mezcla en varias tandas. Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una masa sin grumos.
- Por último, incorporamos la pera escurrida.
- Vertemos la masa en moldes de silicona o moldes de papel para cupcakes hasta la mitad si no queremos que suban mucho o hasta ¾ partes.
- Los introducimos en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 20 o 25 minutos. Estarán listos cuando empiecen a dorarse y al introducir una aguja ésta no salga húmeda.
- Los dejamos enfriar completamente encima de una rejilla antes de decorarlos.
- Una vez que estén fríos ponemos el Frosting de Queso y Nutella con una manga pastelera. Los podemos decorar haciendo círculos y luego ponerles fideos de chocolate o sprinkles.
- Frosting: Puedes agregarle algunas gotas de licor.
- Conservación: Al tener fruta y frosting de queso os recomiendo que los guardéis en la nevera si es que sobra alguno.
Una maravilla de receta y unas fotos geniales. Me encanta
Muchas gracias, me alegro que te haya gustado 🙂
Que buenas, aún llegaré a coger uno para la merienda?? Besos!!
Pues como digo ni las miguitas han quedado, pero tendré que hacer pronto otra remesa 🙂
Que preciosidaaaaaaaaaaaaaaaad! Me encantan!
Y el frosting de queso, mi favorito, nada empalagoso 🙂
¡Qué maravilla de cupcakes! Tienen una pinta súper-apetecible y seguro que saben mejor aún. Besos
Te han quedado estupendos, y con ese frosting seguro que están deliciosos, a mi me gusta mucho utilizar el queso 🙂 Un besito!
Hola Pilar!
vaya monada de cupcakes! no creo que lleguen a pisar la nevera si hay amigos de por medio. Una receta de “campanillas”.
Buen asalto.
Bss
Marisa
Qué bonitos quedan los cupcakes y yo sin probarlos todavía, soy más de magdalenas 🙂
Muy buena elección este mes Pilar.
Menudos cup-cakes tan ricos, quiero hacer unos para mi santo el mes que viene, y probablemente me decida por estos
un beso asaltado
Ana Garín Pineda
Oh que originales cupcakes de pera!!! Me encantan, pero es que yo soy muy de cupcakes… jejejeje!!!
Súper cuquis!!!! Me encantan!
Besotes guapa!! ^_^
ummms me llevo un par para merendar que tienen muy buena pinta y nunca los he probado de pera!
Besosss
¡Pero que pinta tan buena! Me encantan, el sabor son deliciosos pero luego te han quedado de lo más bonitos, me gustan mucho para poner de postre o de merienda si hay visitas jejeje
Un besito y un gran asalto,
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Qué bonitos te ha salido los cupcakes Pilar! Y el corte perfecto..donde se puede apreciar la esponjosidad y algunos trocitos de pera..mmm! Deseando estoy de probarlos..ya te contaré! Un besito !
Hola Pilar, me ha gustado esta receta. Pero dime, cuál es la proporción que usas de queso (philadelphia o crema? cual?) nutella y azúcar glas? Gracias, un beso.
Hola, me encanta esta receta. Tengo una duda con que puedo remplazar la nata para montar?
Muchas gracias de antemano
Hola Katherin, podrías sustituirla por leche o leche evaporada o incluso una bebida vegetal. Saludos