Sopa Fría de Cerezas
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Esta Sopa Fría de Cerezas es ligeramente dulce e ideal para refrescarnos en los días calurosos. ¡Que la disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Cocina: Cocina Húngara
Raciones: 5
Ingredientes
  • 400 gramos de Cerezas en Almíbar escurridas
  • 100 ml de Nata para Montar (35% MG)
  • 100 ml de Nata para Cocinar(18% MG)
  • 50 gramos de Azúcar
  • 800 ml de Agua
  • 20 gramos de Harina de Maíz (Maicena)
  • Un trocito de Canela entera o ½ cucharadita de Canela en polvo
  • 3 uds de Clavos
  • Zumo de medio Limón
  • Una pizca de Sal
Paso a Paso
  1. Ponemos en un cazo 150 ml de Agua junto a la Canela y los Clavos. Cuando empiece a hervir lo dejamos de 4 a 5 minutos, después la colamos y la reservamos.
  2. Por otro lado, escurrimos[b] las [b]Cerezas en Almíbar y las ponemos a cocer con el resto del Agua (650 ml).
  3. A continuación, echamos la pizca de Sal, el Azúcar, el zumo de medio Limón y añadimos la esencia de especias que teníamos reservadas.
  4. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y lo hervimos durante 4 minutos hasta que quede blanda la fruta.
  5. Después en un bol ponemos las Natas y añadimos la Harina de Maíz y mezclamos bien para no dejar ningún grumo.
  6. Una vez que esté listo lo echamos en el cazo junto a las Cerezas y lo hervimos a fuego suave durante 2 o 3 minutos para que el jugo espese ligeramente.
  7. Y ya sólo nos queda dejarla enfriar durante unas 3 horas ya que esta sopa se tiene que servir muy fría.
  8. Para la decoración podemos poner encima un poco de nata cremosa o unas hojas de menta.
Consejos
- Cerezas: Si no las tenemos en almíbar no importa, simplemente las tendremos que lavar y quitarles el hueso. La cocción en lugar de 4 minutos será de unos 8 a 10 minutos para que se ablanden.
- ¿Dónde comprarlas?: Las cerezas en almíbar las podéis encontrar en las grandes superficies. Yo las he encontrado en el ALDI, LIDL y en tiendas de comida alemana.
- Otras frutas: Esta sopa se puede hacer con cualquier fruta, pero las mejores son los frutos rojos como las cerezas, las guindas, las grosellas, las frambuesas, etc.
- Harina de Maíz: Si no tenemos maicena también podemos utilizar harina pero en vez de 20 gramos hay que agregar 30 gramos.
- Dulzor de la fruta: Como sabéis la fruta no tiene siempre el mismo sabor, así que después le podéis añadir más zumo de limón o de azúcar, según vuestro gusto.
- Postre: Aunque en la cocina húngara se consume como sopa, es decir, como primer plato, también se puede servir como postre con nata montada.
Información Nutricional
Calorías: 272
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/sopa-fria-de-cerezas/