Hojaldritos de Chutney de Piña y Pistachos
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Este chutney es ideal como entrante suave sobre tostadas, o como acompañamiento de carnes, pero hoy lo usaremos para hacer estos Hojaldritos de Chutney para conseguir un postre original.
Autora:
Tipo de Receta: Aperitivo
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 lámina de Hojaldre fresco
  • 20 und de Pistachos
  • 1 Huevo
Para el Chutney de Piña
  • 400 gramos de Piña natural o en su jugo escurrida
  • 100 gramos de Cebolla
  • 100 gramos de Azúcar blanca
  • 50 gramos de Azúcar moreno
  • ½ cucaradita de Canela
  • ½ cucharadita de Jengibre
  • 15 ml de Vinagre Blanco
  • 20 ml de Aceite de Oliva
Paso a Paso
Chutney de Piña
  1. Primero picamos la Piña en cubos y reservamos.
  2. Después picamos la Cebolla.
  3. A continuación ponemos en una cacerola un chorrito de Aceite de Oliva a fuego lento y añadimos la Piña y la Cebolla para que se vayan pochando.
  4. Cuando la piña esté blanda (aproximadamente unos 10 minutos) añadiremos el Vinagre, junto a la Canela, el Jengibre y el Azúcar.
  5. Dejamos que se haga a fuego lento durante unos 20 minutos sin parar de remover para que no se nos pegue.
Montaje
  1. Precalentamos el horno a 200 ºC.
  2. Extendemos la masa de Hojaldre y hacemos cuadraditos de 10 cm aproximadamente.
  3. A continuación ponemos en cada cuadradito un poco de chutney de piña y pistachos pelados (aproximadamente unos 5 pistachos).
  4. Después, cerramos los paquetes como si fueran un sobre y los pintamos con el huevo batido.
  5. Por último, los introducimos en el horno (con posición arriba y abajo con ventilador si es posible) y los tendremos aproximadamente 25 minutos.
Consejos
- Vinagre Blanco: Si lo queremos con un sabor más fuerte podemos añadir hasta 20 ml.
- Azúcar Morena: Si no tenéis podéis hacer la receta con 150 gramos de azúcar blanca.
- El Chutney de Piña es ideal para acompañar carnes.
- Envasado: Si hemos hecho más cantidad o nos ha sobrado lo podemos envasar para utilizarlo en otra ocasión, para ello colocaremos el producto caliente en un frasco esterilizado. A continuación, lo llenaremos hasta el cuello del frasco. Rociaremos la tapa con alcohol y lo cerraremos herméticamente. Por último, invertiremos el frasco inmediatamente para lograr un envasado perfecto.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/hojaldritos-de-chutney-de-pina-y-pistachos/