Hoy os explico cómo preparar unas deliciosas Galeltas de Crema de Cacahuete que son muy fáciles de hacer y perfectas para disfrutarlas en el desayuno.
Autora: Pilar Monge
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 30 galletas
Ingredientes
350 gramos de Crema de Cacahuete
100 gramos de Azúcar Moreno
50 gramos de Miel
125 gramos de Mantequilla SIN Sal
1 Huevo L
220 gramos de Harina de Trigo
1 cucharadita de Esencia de Vainilla
2 sobres de Sodas
Paso a Paso
Primero ponemos en un bol la Crema de Cacahuete junto a la Mantequilla troceada a temperatura ambiente y la batimos a potencia baja hasta que se mezclen.
Después agregamos el Azúcar Moreno, la Miel, el Huevo, la Esencia de Vainilla y seguimos mezclando.
A continuación mezclamos la Harina con los sobres de Soda. La tamizamos sobre la crema y la mezclamos utilizando una espátula hasta conseguir una masa compacta que no se nos pega en la mano.
Una vez que tengamos la masa lista la tapamos con papel transparente y la reservamos en la nevera al menos durante 1 hora.
Pasado este tiempo ponemos a precalentar el horno a 180 ºC.
Con la ayuda de una cuchara vamos tomando porciones de unos 15 o 20 gramos. Formamos una bola que colocamos separadas sobre la bandeja de horno en la que habremos puesto papel sulfurizado o lámina de silicona. Aproximadamente nos entrarán 15 bolas por bandeja.
Después las aplanamos con la palma de la mano y las marcamos con un tenedor. De forma opcional podemos ponerle encima un trozo de cacahuete pelado o sin pelar, o bien, una lenteja de chocolate.
Introducimos la bandeja en el horno aproximadamente entre 12 y 14 minutos. Estarán listas cuando empiecen a dorarse por los bordes.
Cuando las saquemos estarán blanditas y las dejamos reposar en la bandeja 5 minutos, después las pasamos a una rejilla donde terminarán de endurecer.
Para conservarlas guardarlas en un tarro para galletas con tapa hermética.
Consejos
- Crema de Cacahuete: Podéis utilizar vuestra marca favorita, es decir, con trocitos o sin trocitos, con miel, light, etc. - Miel: Si no está muy fluida introdúcela unos segundos en el microondas. - Harina Leudante: Podéis sustituir la Harina de Trigo y los sobres de soda por Harina Leudante. - Sobres de Soda: Si no tenéis sobres de soda podéis usar ½ cucharadita de bicarbonato y otra ½ cucharadita de levadura. - Bola de Masa: Antes de aplanarlas también podéis rebozarlas en azúcar blanca. - Decorar: Otra opción que combina muy bien con estas galletas es decorarlas una vez listas con hilos de chocolate.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/galletas-de-crema-de-cacahuete/