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Nueces Troceadas: A mí me encantan dentro del brownie pero si quieres las puedes quitar de la receta.
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Extracto de Vainilla: Cuando hice la receta no tenía extracto de vainilla, así que lo sustituí por azúcar vainillada. Las cantidades fueron 125 gramos de azúcar blanca y 25 gramos de azúcar vainillada.
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Frambuesas: Yo utilicé una cajita de frambuesas frescas pero si no las encuentras puedes utilizarlas congeladas, son un poco más ácidas que las frescas pero van bien, eso sí, deben estar descongeladas y bien secas.
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Horno: Os recuerdo por si no habéis leído la entrada del
brownie que éste no debe quedar muy seco, por eso yo puse los primeros 30 minutos el calor por arriba y por debajo. Los últimos minutos sólo por arriba hasta que la crema de queso esté ligeramente dorada por los bordes. Por lo tanto, cuando lo pinchéis con un palillo debe salir con migajas húmedas pegadas, si sale seco es que nos hemos pasado de tiempo.
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Decoración: Antes de introducirlo en el horno lo podemos decorar con amaranto y ajonjolí.