Salsa de Rompope
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico cómo preparar una deliciosa Salsa perfecta para acompañar muchos postres como bizcochos, frutas, etc. ¡Que la disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Receta Básica
Ingredientes
  • 200 ml de Leche
  • 100 ml de Rompope
  • 3 Yemas
  • 1 cucharadita de Esencia de Vainilla
  • 1 cucharadita de Canela
  • 50 gramos de Azúcar
  • Una Pizca de Sal
Paso a Paso
  1. Primero en un cazo ponemos a calentar la Leche junto a la cucharadita de Esencia de Vainilla y Canela.
  2. Por otra parte en un bol batimos las Yemas junto al Azúcar y no paramos de remover para que no nos salga la costra sobre las yemas.
  3. Cuando la Leche se haya calentado vertemos un poco sobre las yemas y seguimos removiendo. Una vez que esté la mezcla homogénea la volvemos a verter sobre el cazo y seguimos removiendo con nuestra varilla para que no nos salga ningún grumo, poco a poco la salsa irá espesando. Cuando esté casi lista le ponemos la Pizca de Sal.
  4. La salsa yo la retiro cuando veo que se queda pegado en el reverso de una cucharita. Recordar que al enfriarse espesará. Para asegurarnos que no nos ha quedado ningún grumo la colamos.
  5. Una vez que se haya enfriado agregamos nuestro Licor de Rompope.
  6. Si en el momento de usarla está muy espesa le puedes agregar un poco de leche o más licor.
Consejos
- Canela y Vainilla: También podéis usar para aromatizar la leche una rama de canela y una rama de vainilla.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/salsa-de-rompope/