Helado de Yogur Ligero con Paraguayos y Romero
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico cómo preparar unas deliciosas Copas de Yogur Helado Light con Paraguayos y Romero perfecto para terminar una comida por ser ligero y vistoso.
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 3 Copas
Ingredientes
Para la Compota
  • 500 gramos de Paraguayos
  • 25 gramos de Mantequilla
  • 25 gramos de Miel
  • Romero
Para el Helado de Yogur Ligero
  • 500 gramos de Yogur Natural desnatado 0%MG
  • 25 gramos de Miel
  • 15 gramos de Azúcar Vainillada
Paso a Paso
Para la Compota
  1. Primero pelamos y cortamos en dados los paraguayos.
  2. A continuación derretimos en una sartén la mantequilla. Una vez fundida agregamos las ramitas de romero y la miel y lo dejamos caramelizándose durante unos 5 minutos.
  3. Después agregamos los dados de paraguayos y removemos un poco para que todo se unte de miel. Al cabo de 5 minutos retiramos el romero y reservamos la compota.
Para el Helado de Yogur
  1. Añadimos al yogur, la miel y el azúcar y mezclamos.
  2. Cuando ya lo tengamos ponemos en marcha la heladora y vertemos la mezcla por el bocal. La dejamos funcionando durante unos 30 minutos, hasta que el helado haya aumentado de volumen y adquiera consistencia.
  3. Al cabo de esos minutos la tendremos casi congelada, así que pasamos la mezcla a una manga pastelera con boquilla de estrella grande.
Montaje
  1. Ponemos en el fondo de la copa la fruta y encima el helado.
  2. Para decorar podemos utilizar almendras fileteadas o ajonjolí y una ramita de romero.
Consejos
- Miel: Si la fruta es lo suficientemente dulce podéis saltearla simplemente con la mantequilla y romero.
- Si no tenemos heladera: Simplemente una vez mezclado el yogur lo pasamos al congelador y la removemos frecuentemente durante las primeras horas para romper los posibles cristales de hielo que se formen ayudándonos de unas varillas y volvemos a congelar. Repite el proceso dos veces, hasta que quede un helado suave y cremoso. Guarda en congelador hasta el momento de servir.
- Congelar Helado: Si queremos hacer bolas una vez finalizados los 30 minutos de la heladora pasamos el helado a un recipiente con tapa y lo dejamos en el congelador hasta que tenga la textura deseada, aproximadamente 2 o 3 horas si queremos hacer bolas. Para manipularlo lo deberéis tener fuera del congelador aproximadamente 15 minutos.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/helado-de-yogur-ligero-con-paraguayos/