Pan de Avena
 
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Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy vamos explicar el paso a paso para hacer Pan que es perfecto para desayunar o para acompañar platos dulces o salados. ¡Que lo disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Panificadora
Raciones: 1000 gramos
Ingredientes
  • 200 ml de Leche (Sin Lactosa si eres intolerante)
  • 175 ml de Agua Mineral o filtrada
  • 30 ml de Aceite de Oliva
  • 20 gramos de Miel
  • 20 gramos de Levadura Fresca
  • 345 gramos de Harina de Fuerza
  • 180 gramos de Harina de Avena
  • 6 gramos de Sal
Paso a Paso
  1. Primero desmenuzamos la levadura en un poquito de leche tibia junto la miel y reservamos. O bien lo hacemos directamente sobre la cubeta que habremos sacado para evitar que caiga parte de los ingredientes sobre la resistencia y a la que ajustamos las palas.
  2. Transcurridos unos 15 minutos introducimos los líquidos en la cubeta que son el agua y el aceite.
  3. Agregamos la mezcla de harinas a la cubeta y ponemos en una esquina la sal.
  4. Cuando lo hayamos hecho introducimos la cubeta en la panificadora, seleccionamos el programa 2 que en mi caso corresponde a "esponjoso", un peso de 1000 gramos y un tueste medio. Después pulsamos el botón de inicio y vemos cómo empieza a iniciarse el programa.
  5. Cuando empiece el último levado podemos pulsar el botón de inicio para parar el proceso, sacamos las aspas y colocamos la masa.
  6. Y antes del horneado podemos volver a pulsar el botón de inicio para parar el proceso, hacemos dos incisiones con un cuchillo en diagonal. Una vez hechas podemos espolvorearlo con harina o bien pintar la superficie con leche para espolvorear algunas semillas de sésamo o girasol y volvemos a pulsar el botón de inicio.
  7. Por último, cuando termine el horneado y se enfríe un poco sacamos el pan sin problemas. En el caso que no hayamos retirado las aspas y se queden dentro del pan nos ayudamos del extractor del gancho amasador que viene junto a nuestra panificadora. Para que se termine de enfriar lo dejamos sobre una rejilla para que no coja humedad.
Consejos
- Harina de Avena: En el caso que no la encontréis en los supermercados o herbolarios, o bien, os parezca un poco cara, podéis hacerla vosotros mismos comprando Copos de Avena en Hojuelas y poniéndolos en un procesador de alimentos.
- Modo Manual: Si no tienes panificadora podéis hacerlo a mano, para ello sobre la mesa de trabajo pondréis la harina en forma de volcán y en el medio el resto de ingredientes. Una vez que tengáis todos los ingredientes hay que amasar hasta conseguir una bola de masa suave y elástica.
- Ingredientes: Es muy importante introducir los ingredientes según el orden en el que aparezcan en la receta.
- Leche: Si no queréis utilizar leche podéis usar agua.
- Miel: También podéis usar azúcar.
- Levadura: Si no tenéis levadura prensada la podéis sustituir por 8 gramos de Levadura de Panadero granulada.
- Semillas: De forma opcional puedes agregar unos 30 gramos de semillas variadas como de lino, sésamo, amapola, girasol, etc. Para ello cuando oigamos el pitido abrimos la tapa, las añadimos y cerramos.
- Aspas: El quitarlas es opcional pero si lo hacéis os será más fácil desmoldarlo, por otro lado para que no se os pegue la masa en las manos debéis embadurnarlas con harina.
- Levado: Si creéis que al abrir la tapa se ha bajado mucho la masa podéis desenchufar la panificadora y esperar unos 20 minutos para que vuelva a levar. La enchufáis de nuevo y continuará el programa en el punto que se quedó, en el caso que no lo haga, seleccionáis directamente el programa de HORNEADO.
- Congelar: Si queréis una vez que se enfríe lo podéis cortar en rebanadas y congelarlas. Solamente las tendréis que poner en el tostador para disfrutar de una deliciosa tostada.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/pan-de-avena/