Mousse de Aguacate y Chocolate con Frambuesas
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy te explico cómo preparar un delicioso Mousse de Aguacate ideal para disfrutar a media mañana, en la merienda o en una sobremesa.
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 4 Personas
Ingredientes
  • 2 Aguacates maduros (250 gramos sin hueso ni piel)
  • 1 Plátano maduro (110 gramos pelado)
  • 30 gramos de Cacao en polvo desgrasado
  • 70 ml de Leche Vegetal o Sin Lactosa
  • 1 cucharadita de extracto de Vainilla (opcional)
  • 1 cucharada de Miel
Para decorar
  • Frambuesas
  • NOTA: Si eres VEGANO lee las notas.
Paso a Paso
  1. Primero sacamos la carne del aguacate, pelamos el plátano y los cortamos.
  2. A continuación, en una batidora o robot de cocina ponemos todos los ingredientes (la leche, el aguacate, el plátano, el cacao, la miel y la esencia de vainilla) y batimos hasta que estén todos integrados. Esta mezcla será algo densa de modo que para terminar de combinar los ingredientes, lo ideal, será verter la mezcla en un bol y removerla con una espátula.
  3. Dependiendo de cómo te guste la crema puedes agregar un poco más de sólido o de líquido. Y según esté lo suficientemente maduro el plátano puede necesitar un poco más de miel.
  4. Una vez que tengas lista la mousse la introducimos en una manga pastelera con una boquilla de 1 cm y la reservamos en la nevera al menos durante 1 hora, aunque te recomiendo disfrutarla al día siguiente para que los sabores se asienten.
  5. Para presentarla puedes utilizar vasitos, cuencos de chocolate o terrinas. Yo en este caso he utilizado estos moldes y en el centro he puesto mermelada de frambuesa sin azúcar.
  6. Por último, justo en el momento de presentarla las he decorado con frambuesas y espolvoreado con azúcar glas.
Consejos
- Vegano: Para que sea un postre vegano simplemente hay que sustituir la miel por sirope de agave y la leche de vaca por una leche vegetal.
- Plátano: Si quieres puedes eliminarlo de la receta y poner 400 gramos de aguacate sin piel ni hueso.
- Especias: También puedes agregarle un poco de canela.
- Decoración: También puedes decorar esta mousse de chocolate con nata, coco rallado, arándanos, bayas, moras, grosellas, almendras, avellanas, pistachos, galletas rotas...
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/mousse-de-aguacate-y-chocolate/