Tarta de Queso y Maíz con Mermelada de Arándanos
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
Hoy te explico cómo preparar un delicioso Pastel de Queso y Elote ideal para disfrutar en una sobremesa o merienda.
Autora: Pilar Monge
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 8 Personas
Ingredientes
- 4 Huevos Grandes (240 gramos)
- 500 gramos de Maíz desgranado (3 Tazas)
- 395 gramos de Leche Condensada (1 Lata)
- 1 cucharada de Esencia de Vainilla
- 150 gramos de Mantequilla SIN Sal
- 225 gramos de Queso de Untar (1 barra de queso doble crema tipo Philadelphia)
Paso a Paso
- Primero desgranamos las mazorcas.
- Una vez listas ponemos en una licuadora o vaso americano todos los ingredientes: los huevos, el maíz desgranado, la leche condensada, la esencia de vainilla y la mantequilla a punto de pomada.
- Trituramos todos los ingredientes durante 4 minutos, dependiendo de la potencia de tu batidora te recomiendo que cada minuto la pares y des algunas vueltas para que se vayan triturando todos los ingredientes, o bien, agregar los granos de maíz poco a poco.
- Cuando esté lista la mezcla agregamos el queso, a temperatura ambiente, poco a poco y seguimos batiendo durante 1 minuto.
- A continuación, engrasamos y enharinamos un molde de 21 cm de diámetro y vertemos la mezcla. En el caso que no quieras encontrar ningún trocito de maíz puedes colar la mezcla con lo que el resultado tendrá una textura más suave.
- Después, introduce el molde en el horno precalentado a 175 ºC con calor arriba y abajo durante 30 o 40 minutos. No abras el horno hasta pasado el minuto 30 en el que empezarás a comprobar si ya está listo. Estará listo cuando empiece a dorarse y cuando al introducir un palillo éste no salga húmedo. En mi caso tardó 35 minutos, pero esta es una tarta que he repetido en varias ocasiones y en diferentes hornos y la he tenido hasta 50 minutos, así que lo importante es vigilarla desde el minuto 40 para saber si en el centro ha cuajado.
- Pasado este tiempo lo dejamos enfriar en el horno con la puerta entreabierta, después lo pasamos a una rejilla y lo desmoldamos.
- Por último, una vez que esté frío lo puedes decorar con mermelada.
Consejos
- Ingredientes: Te recomiendo que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Mazorcas: Si no tienes mazorcas puedes utilizar maíz en bote o congelado, pero eso sí, antes de usarlo lo tendrás que descongelar.
- Leche Condensada: Yo le he puesto una lata el resultado de la tarta es muy suave pero puedes reducir la cantidad a la mitad.
- Mantequilla: Si no está a punto de pomada introduce el bol en el microondas durante 30 segundos.
- Mermelada: Te aconsejo que utilices una mermelada casera como la de frambuesas, aunque también combina genial la de fresas o frutos rojos.
- Mazorcas: Si no tienes mazorcas puedes utilizar maíz en bote o congelado, pero eso sí, antes de usarlo lo tendrás que descongelar.
- Leche Condensada: Yo le he puesto una lata el resultado de la tarta es muy suave pero puedes reducir la cantidad a la mitad.
- Mantequilla: Si no está a punto de pomada introduce el bol en el microondas durante 30 segundos.
- Mermelada: Te aconsejo que utilices una mermelada casera como la de frambuesas, aunque también combina genial la de fresas o frutos rojos.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/tarta-de-queso-y-maiz/