Bizcocho de Leche Condensada con Mango y Fresas
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy te explico cómo preparar un esponjo Bizcocho fácil, rápido y cuyo resultado es de lo más esponjoso.
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 8 - 10 personas
Ingredientes
  • 1 bote de Leche Condensada (395 gramos)
  • 4 Huevos grandes (240 gramos)
  • 50 gramos de Mantequilla SIN Sal
  • Ralladura de Limón o Esencia (Opcional)
  • 120 gramos de Harina
  • 1 cucharadita de Levadura
  • Una pizca de Sal
Decoración
  • 250 gramos de Mermelada de Mango
  • 400 gramos de Fresas
  • Azúcar Glas
Paso a Paso
  1. Primero derretimos la mantequilla al microondas y la dejamos templar.
  2. Seguidamente en un bol agregamos la leche condensada y comenzamos a batir. Mientras batimos, vamos agregando los huevos de uno a uno, asegurándonos de que antes de agregar el siguiente el anterior está bien integrado.
  3. A continuación, añadimos la mantequilla fundida y volvemos a batir.
  4. Después, añadimos la ralladura de un limón o tu esencia favorita.
  5. Por último, añadimos tamizada la harina, mezclada con la levadura y la pizca de sal en dos tandas, y batimos hasta que no nos quede grumos.
  6. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar, en mi caso es desmontable de 20 cm de diámetro, pero puedes utilizar un molde rectangular.
  7. Vertemos la masa y lo introducimos en el horno precalentado a 175 ºC durante 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga seco.
  8. Pasado este tiempo lo sacamos y lo dejamos reposar en el mismo molde durante 5 minutos. Después, lo desmoldamos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.
  9. Presentación: En mi caso, una vez que estaba frío el bizcocho lo cortamos en 2 capas y lo rellenamos con la mermelada de mango y con las fresas troceadas que habremos macerado durante 15 minutos con una cucharada de azúcar.
Consejos
- Harina Leudante: Puedes usar harina con polvos de hornear o harina leudante.
- Mantequilla: Si quieres hacerlo más sano puedes sustituir los 50 gramos de Mantequilla por 40 gramos de Aceite de Girasol o un Aceite de Oliva suave.
- Desmoldar: Para que sea más fácil desmoldarlo y lo puedas pasar a un plato de presentación puedes colocar papel vegetal.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/bizcocho-de-leche-condensada/