Hojas de Chocolate
 
 
Hoy os explico cómo hacer unas Hojas de Chocolate que son muy perfectas para decorar nuestros postres.
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Ingredientes
  • - 100 gramos de Chocolate blanco
Paso a Paso
  1. Primero buscamos hojas sanas en nuestro jardín, con la precaución de dejarles un poco de tallo.
  2. Después las lavamos y secamos muy bien porque con el chocolate no debemos tener humedad.
  3. A continuación, fundimos el Chocolate al baño María o al microondas, si elegimos este último lo vigilamos cada 30 segundos y lo vamos batiendo para no pasarnos de cocción y desperdiciar el chocolate.
  4. Después, con una brocha pintamos el dorso, es decir, donde están los nervios, evitando que se rebose por los bordes.
  5. Una vez pintadas las iremos colocando en la bandeja que introducimos en la nevera.
  6. Cuando haya pasado 1 hora las sacamos y las volvemos a cubrir con el chocolate para dejarlas de nuevo otra hora más en la nevera.
  7. Después sólo nos quedará despegar la hoja y veremos que el resultado es precioso.
  8. Una vez hechas, mejor guardarlas fuera de la nevera porque si no se pueden poner blanquecinas.
Consejos
- Tipos de Hojas: Las que mejor quedan son las del rosal, las de olivo y las de hiedra. Lo importante es que su consistencia no sea frágil.
- Chocolate: También se puede utilizar chocolate de cobertura negro y si las queremos de colores le podemos añadir colorante al chocolate blanco.
- Brocha: Si no tenemos brocha nos podemos ayudar de una cucharadita. En el caso de que se haya rebosado una vez que despeguemos la hoja podemos recortarla ayudándonos de un cuchillo.
- Una Capa: Si ponemos en la primera capa más cantidad de chocolate puede ser que no nos haga falta la segunda capa. Pero creo que es mejor hacer dos capas finas.
- Congelador: Si nos cuesta despegarlas podemos meterlas unos 5 minutos en el congelador.
- Conservación: Estas hojas se pueden guardar durante dos semanas en recipientes herméticos, en un lugar fresco y a temperatura ambiente.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/hojas-de-chocolate/