Mermelada de Fresa y Semillas de Chía
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy te explico cómo preparar esta deliciosa Mermelada SIN AZÚCAR ideal para disfrutar sola o para acompañar nuestros postres. ¡Que la disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 300 gramos
Ingredientes
  • 300 gramos de Fresas o Frutillas
  • 2 cucharadas de Miel (30 gramos), azúcar de panela es decir azúcar 100% integral o mascabado, Stevia o Sucralosa
  • Jugo de Medio Limón (opcional)
  • ½ cucharadita de Canela (opcional)
  • 1 cucharadita de Esencia de Vainilla (opcional)
  • 10 gramos de Semillas de Chía
Paso a Paso
  1. Primero lavamos, escurrimos y troceamos las fresas.
  2. Después ponemos las fresas en una olla o cazo junto a la miel y el zumo de limón, mezclamos y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la fruta tenga la textura que deseas, es decir, totalmente deshecha o con trocitos. Cuando haya pasado la mitad del tiempo puedes agregar de forma opcional la canela y la esencia de vainilla.
  3. Cuando ya esté lista nuestra mermelada le agregamos la cucharada de semillas de chía. Removemos y la dejamos espesar durante unos 10 minutos antes de verterla en un recipiente de vidrio (previamente esterilizado) y lo guardamos en la parte más fría de la nevera. Pero si no quieres encontrar ningún trocito puedes triturarla antes de agregar las semillas.
  4. Conservación: Esta mermelada tiene una vida de hasta 2 semanas, aunque te recomiendo disfrutarla en la primera semana.
Consejos
- Fruta Congelada: También puedes hacer esta mermelada con fresas congeladas, eso sí, primero hay que descongelarlas.
- Otras Frutas: También puedes hacer esta mermelada con arándanos, moras o frambuesas.
- Azúcar: Puedes sustituir la miel por azúcar de panela, es decir, azúcar 100% integral o mascabado.
- Dulzor: Dependiendo del dulzor de la fruta puedes directamente eliminar la miel o el azúcar.
- Semillas de Chía: Si no tienes semillas, también puedes espesarla con una o dos hojas de gelatina hidratadas previamente.
- Estirilizar: Para esterilizar un frasco de vidrio solo tienes que poner agua a hervir y sumergir el frasco y la tapa que vayas a utilizar. Lo tapas y lo dejas hervir durante 5 minutos.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/mermelada-de-fresa/