Tunnel of Fudge Cake
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 8 personas
Ingredientes
  • 1¾ tazas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 6 huevos
  • 2½ tazas de nueces picadas
  • 2 tazas de azúcar glas
  • 1¾ tazas de azúcar garanulado
  • 2 cdtas de bicarbonato
  • ¾ de taza de azúcar moreno
  • ¾ de taza de cacao Valor sin azúcar
  • 2¼ tazas de harina para repostería
Para el Glaseado
  • ¾ taza de azúcar en polvo
  • ¼ taza de cacao Valor sin azúcar
  • 4 a 6 cucharaditas de leche
Paso a Paso
  1. En el bol de la batidora, batimos 2 minutos la mantequilla y el azúcar granulado a velocidad media hasta que esté cremosa.
  2. Después, disminuimos a baja velocidad,añadimos un huevo y cuando esté bien batido añadimos el resto. Este paso es importante siempre hacerlo de uno en uno.
  3. A continuación, agregamos poco a poco el azúcar glas y mezclamos bien.
  4. Una vez mezclado, añadimos la harina, el cacao y las nueces hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
  5. Engrasamos el molde de 25 cm de diámetro y 8 cm de alto y lo espolvoreamos con cacao. Así evitamos que nos salgan manchitas blancas en la superficie.
  6. Vertemos la mezcla en el molde, alisamos la superficie y lo introducimos en el horno precalentado a a 170 °C (350 °F) durante unos 40 minutos. En este caso no nos va a servir la prueba del palillo para saber si la masa está cocida ya que el bizcocho debe quedar muy jugoso en su parte central. Sabremos que ya está cuando la superficie esté cocida y la masa se despegue de las paredes del molde.
  7. Pasado este tiempo lo dejamos enfriar 10 minutos dentro del molde antes de pasarlo a una rejilla para que termine de enfriarse, aproximadamente 1 hora y media.
Para el Glaseado
  1. En un bol pequeño mezclamos todos los ingredientes del glaseado, agregando la leche necesaria para obtener la consistencia de la llovizna deseada.
  2. Con una cuchara extendemos la mezcla encima de la torta, permitiendo que se deslice hacia abajo.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/alemania-bundt-cake/