Turrón de Chocolate con Avellanas y Caramelo
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
Hoy os explico el paso a paso para hacer una deliciosa tableta de Turrón para acompañar vuestras sobremesas. ¡Que la disfrutéis!
Autora: Pilar Monge
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 1 Tableta
Ingredientes
- 170 gramos o 1 taza de Chocolate con Leche con Caramelo
- 130 gramos o ¾ taza de Chocolate para Postres
- 40 gramos o 1 cucharada colmada de Manteca de Cerdo
- 100 gramos o ¾ taza de Avellanas
Paso a Paso
- Primero ponemos en un bol los chocolates troceados y los fundimos en el microondas a intervalos cortos de 30 segundos. Antes de que termine de fundirse lo removemos aproximadamente durante 2 minutos hasta que termine de deshacerse con el calor residual.
- Una vez se haya fundido el chocolate añadimos la manteca de cerdo, seguimos removiendo hasta que se integre y lo dejamos templar.
- El siguiente paso es opcional, pero si quieres que al desmoldar tu tableta esté lisa podemos verter un poco de chocolate en el fondo de nuestro molde de silicona rectangular o en mi caso la mitad de un BRICK de Leche y lo reservamos en la nevera unos 3 minutos para que endurezca.
- Ya sólo nos queda agregar al resto del chocolate las avellanas.
- Vertemos la mezcla en el molde con cuidado, alisamos la superficie y le damos algunos golpecitos para que salgan las posibles burbujas de aire. Si hemos utilizado un BRICK tendremos que colocarle cinta adhesiva para que no se nos abra.
- Por último, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, en un lugar fresco, aproximadamente durante 4 horas.
Consejos
- Baño María: También puedes fundir el chocolate al Baño María.
- Manteca de Cerdo: En este caso puedes sustituirla por Crema de Cacao o Crisco. Lo que no te recomiendo es sustituirla por Mantequilla porque le dará sabor al turrón.
- Otros ingredientes: También puedes sustituir las avellanas por nueces o almendras, o bien mezclarlas, lo único a tener en cuenta es que en total sean 100 gramos.
- Licor: Aunque es opcional le dará un sabor especial, podéis usar también algún licor en crema, ron, brandy, etc.
- Molde: Otra opción es utilizar un molde de madera pero tendrás que cubrir la base en las dos direcciones con papel sulfurizado para poder desmoldarlo más fácilmente.
- Congelador: Si no puedes esperar a que enfríe a temperatura ambiente lo puedes meter unos 30 minutos en el congelador dentro de un recipiente hermético para que no coja ni humedad ni olores.
- Manteca de Cerdo: En este caso puedes sustituirla por Crema de Cacao o Crisco. Lo que no te recomiendo es sustituirla por Mantequilla porque le dará sabor al turrón.
- Otros ingredientes: También puedes sustituir las avellanas por nueces o almendras, o bien mezclarlas, lo único a tener en cuenta es que en total sean 100 gramos.
- Licor: Aunque es opcional le dará un sabor especial, podéis usar también algún licor en crema, ron, brandy, etc.
- Molde: Otra opción es utilizar un molde de madera pero tendrás que cubrir la base en las dos direcciones con papel sulfurizado para poder desmoldarlo más fácilmente.
- Congelador: Si no puedes esperar a que enfríe a temperatura ambiente lo puedes meter unos 30 minutos en el congelador dentro de un recipiente hermético para que no coja ni humedad ni olores.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/turron-de-chocolate-con-avellanas/