Pan de Ajo y Orégano
 
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Hoy te explico el paso a paso para hacer este Pan de Ajo y Orégano que es perfecto para hacer acompañar nuestras comidas. ¡Que lo disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Panificadora
Raciones: 1000 gramos
Ingredientes
  • 275 gr de Agua
  • 25 gr de Aceite de Oliva
  • 2 cucharadas de Orégano (10 gramos)
  • 2 cucharadas de Ajo en polvo (7 gramos)
  • 1 cucharadita de Sal
  • 500 gr de Harina de Panadería o Harina de Fuerza (tipo 550)
  • 1 cucharada de Azúcar
  • 5 gr de Levadura de Panadería
Paso a Paso
  1. Primero sacamos la cubeta de la panificadora para evitar que caiga parte de los ingredientes sobre la resistencia y ajustamos la pala.
  2. A continuación, introducimos los líquidos en la cubeta que son el agua y el aceite.
  3. Después, agregamos el orégano, el ajo en polvo y la sal.
  4. Por último, ponemos la harina y agregamos en una esquina el azúcar y en el medio de la harina hacemos un volcán donde ponemos la levadura en polvo.
  5. Cuando lo hayamos hecho introducimos la cubeta en la panificadora y seleccionamos programa 2 que en mi caso corresponde a "Pan Francés", un peso de 1000 gramos y un tueste bajo. Después pulsamos el botón de inicio y vemos cómo empieza a iniciarse el programa.
  6. Cuando empiece el último levado, es decir, antes del horneado, podemos pulsar el botón de inicio para parar el proceso, sacamos el aspa y colocamos la masa. En el caso que veas que se te pega en las manos simplemente ponte un poco de harina.
  7. Cerramos la tapa y volvemos a pulsar el botón de inicio.
  8. Por último, cuando termine el horneado y se enfríe un poco sacamos el pan sin problemas y lo dejamos terminar de enfriar sobre una rejilla. En el caso que no hayamos retirado la pala y se quede dentro del pan nos ayudaremos del extractor del gancho amasador que viene junto a nuestra máquina de pan.
Consejos
- Modo Manual: Si no tienes panificadora puedes hacerlo a mano. Para ello pon sobre la mesa de trabajo la harina en forma de volcán y en el medio el resto de ingredientes. Una vez que tengas todos los ingredientes hay que amasar hasta conseguir una bola de masa suave y elástica.
- Ingredientes: Es muy importante introducir los ingredientes según el orden en el que aparezcan en la receta.
- Aceite: Puedes sustituir el aceite por agua o leche.
- Orégano: Es importante ponerlo después de los líquidos y mezclarlo un poco porque si se pusiera encima de la harina al pesar tan poco podría terminar en las paredes de la cubeta y no en la masa.
- Ajo y Orégano: Las cantidades son según el gusto, si no te gusta que se note mucho el ajo solo tienes que poner menos cantidad.
- Sal: Si eres seguidor del blog cuando uso la panificadora SilverCrest la sal la pongo encima de la harina en una esquina opuesta al azúcar, pero como esta cubeta es algo más pequeña prefiera agregarla antes de la harina.
- Panificadora SilverCrest: Si tienes la panificadora SilverCrest las cantidades serán las mismas. El programa que yo escogería sería el "Esponjoso" pero también puedes seleccionar el programa 1 "Normal", peso 1000 gramos y tueste medio.
- Pala: Quitar la pala es opcional, pero si lo haces te será más fácil desmoldarlo. Por otro lado, para que no se te pegue la masa en las manos debes embadurnarlas con un poco de harina.
- No sale el mezclador ni con el gancho: Al escoger este programa la corteza aún seleccionando el tueste bajo es muy gruesa con lo que no pude sacar la pala, así que lo único que nos queda es cortar el pan con cuidado por el medio y retirarla.
- Levado: Si crees que al abrir la tapa se ha bajado mucho la masa puedes desenchufar la panificadora y esperar unos 20 minutos para que vuelva a levar. La enchufas de nuevo y continuará el programa en el punto que se quedó, en el caso que no lo haga, seleccionas directamente el programa de HORNEADO.
- Congelar: Si quieres una vez que se enfríe lo puedes cortar en rebanadas y congelarlas. Solamente las tendrás que poner en el tostador para disfrutar de una deliciosa tostada.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/pan-de-ajo/