Bizcocho de Remolacha y Chocolate
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy te explico el paso a paso de cómo hacer un Bizcocho de Betarraga y Chocolate con el que sorprenderás a todos y nadie descubrirá su ingrediente secreto.
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 8 personas
Ingredientes
  • 3 Huevos L (180 gramos)
  • 100 gramos de Panela o Azúcar Moreno
  • 50 gramos de Miel
  • 80 ml de de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 40 ml de Agua de la cocción
  • 250 gramos de Harina Integral
  • 60 gramos de Cacao en Polvo sin azúcar añadido
  • 10 gramos de Levadura
  • 2 gramos de Sal
  • 200 gramos de Remolacha cocida triturada o rallada
Paso a Paso
  1. Primero cocemos la remolacha, una vez que esté lista la rallamos o trituramos y la reservamos.
  2. Después en un bol batimos los huevos con la panela hasta que doble el volumen, durante unos cinco minutos aproximadamente.
  3. A continuación, agregamos el aceite , la miel y el agua de la cocción y mezclamos.
  4. Por otra parte, en otro bol ponemos los ingredientes secos que son la harina junto el cacao en polvo, la levadura y la sal.
  5. Una vez listos los ingredientes secos los agregamos tamizamos en unas dos o tres tandas sobre la mezcla e incorporamos con movimientos envolventes.
  6. Por último, añadimos la remolacha rallada o triturada.
  7. Lista nuestra mezcla engrasamos un molde desmontable de 20 cm de diámetro.
  8. Vertemos la mezcla y lo introducimos en el horno precalentado a 180 ºC o 360 ºF durante 30 minutos con calor arriba y abajo.
  9. Pasado este tiempo lo dejamos enfriar durante 5 minutos dentro del molde, después lo pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
  10. Para presentarlo, una vez esté frío lo podemos decorar de muchas formas, pero una sencilla es espolvorearlo con azúcar glas o azúcar flor.
Consejos
- Aceite de Oliva: Si quieres puedes sustituir los 80 gramos de aceite por 65 gramos de mantequilla fundida.
- Agua: Si no tienes agua de la cocción puedes agregar leche.
- Harina Integral: Al utilizar harina integral nos va a pasar que al tamizarla nos queda al final en el tamiz la parte integral, así que simplemente la agregamos al final porque no debemos desecharla.
- Microondas: Para hacerlo en el microondas vierte la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro que sea apto para el microondas y ponlo a máxima potencia 800 W durante 7-8 minutos, teniendo en cuenta la cantidad y forma del molde. Si pasado este tiempo no estuviera hecho ponlo 1 minuto más. Y una vez listo lo dejamos reposar 5 minutos antes de desmoldarlo y luego lo pasamos a una rejilla.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/bizcocho-de-remolacha/