Hoy te explico el paso a paso de cómo hacer un Bizcocho de Betarraga y Chocolate con el que sorprenderás a todos y nadie descubrirá su ingrediente secreto.
Autora: Pilar Monge
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 8 personas
Ingredientes
3 Huevos L (180 gramos)
100 gramos de Panela o Azúcar Moreno
50 gramos de Miel
80 ml de de Aceite de Oliva Virgen Extra
40 ml de Agua de la cocción
250 gramos de Harina Integral
60 gramos de Cacao en Polvo sin azúcar añadido
10 gramos de Levadura
2 gramos de Sal
200 gramos de Remolacha cocida triturada o rallada
Paso a Paso
Primero cocemos la remolacha, una vez que esté lista la rallamos o trituramos y la reservamos.
Después en un bol batimos los huevos con la panela hasta que doble el volumen, durante unos cinco minutos aproximadamente.
A continuación, agregamos el aceite , la miel y el agua de la cocción y mezclamos.
Por otra parte, en otro bol ponemos los ingredientes secos que son la harina junto el cacao en polvo, la levadura y la sal.
Una vez listos los ingredientes secos los agregamos tamizamos en unas dos o tres tandas sobre la mezcla e incorporamos con movimientos envolventes.
Por último, añadimos la remolacha rallada o triturada.
Lista nuestra mezcla engrasamos un molde desmontable de 20 cm de diámetro.
Vertemos la mezcla y lo introducimos en el horno precalentado a 180 ºC o 360 ºF durante 30 minutos con calor arriba y abajo.
Pasado este tiempo lo dejamos enfriar durante 5 minutos dentro del molde, después lo pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Para presentarlo, una vez esté frío lo podemos decorar de muchas formas, pero una sencilla es espolvorearlo con azúcar glas o azúcar flor.
Consejos
- Aceite de Oliva: Si quieres puedes sustituir los 80 gramos de aceite por 65 gramos de mantequilla fundida. - Agua: Si no tienes agua de la cocción puedes agregar leche. - Harina Integral: Al utilizar harina integral nos va a pasar que al tamizarla nos queda al final en el tamiz la parte integral, así que simplemente la agregamos al final porque no debemos desecharla. - Microondas: Para hacerlo en el microondas vierte la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro que sea apto para el microondas y ponlo a máxima potencia 800 W durante 7-8 minutos, teniendo en cuenta la cantidad y forma del molde. Si pasado este tiempo no estuviera hecho ponlo 1 minuto más. Y una vez listo lo dejamos reposar 5 minutos antes de desmoldarlo y luego lo pasamos a una rejilla.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/bizcocho-de-remolacha/