Flan de queso Camembert
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy te explico cómo preparar un delicioso Flan de queso Camembert perfecto para disfrutar de postre.
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 4 personas
Ingredientes
  • 500 ml de Leche Entera (*)
  • 45 gramos de Tagatosa o 90 gramos de Azúcar
  • 100 de Queso Camembert
  • 3 Huevos
  • (*) Sin lactosa si eres intolerante o utiliza una leche vegetal
Paso a Paso
  1. Primero en una olla ponemos a calentar a fuego medio la leche y la tagatosa o el azúcar y mezclamos.
  2. Después añadimos el queso Camembert troceado y cocinamos a fuego bajo hasta que el queso esté totalmente derretido. Tardaremos aproximadamente unos 8 o 10 minutos. Una vez listo lo retiramos del fuego y lo dejamos entibiar.
  3. A continuación, en un bol batimos los tres huevos y agregamos colada un poco de la mezcla de la leche para evitar que los huevos cuajen. Este proceso lo hacemos despacio hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Una vez lista vertemos la mezcla en moldes o flaneras sin llenar del todo y los hornearemos al baño María con el horno precalentado a 200 ºC durante 20-25 minutos.
  5. Retiramos del horno y los dejamos enfriar. Una vez fríos los reservamos en la nevera.
  6. Al momento de presentarlos podemos decorarlos con con frutos rojos, mermelada de frutos rojos, miel con frutos secos o simplemente espolvorear con azúcar glas.
Consejos
- Queso: Si quieres un sabor más intenso del queso puedes utilizar queso manchego o incluso alguno aromatizado al romero. También puedes poner mitad de cada uno o agregar a la receta hasta 150 gramos de queso.
- Sin Lactosa: Si eres intolerante a la lactosa utiliza una leche entera sin lactosa o bien una bebida vegetal.
- Sin Azúcar: Al utilizar Tagatosa o Sucralosa en lugar de azúcar lo hacemos apto para los personas diabéticas.
- Flanera grande: Si lo haces en una flanera grande el tiempo de cocción será entre 30 y 35 minutos.
- Caramelo: Puedes preparar un caramelo y ponerlo en el fondo. Para ello utiliza 4 Cucharadas de Azúcar (60 gramos) y 1 Cucharada de Zumo de Limón o Agua. Colocamos en una sartén a fuego medio el azúcar junto al zumo de limón o el agua. Cuando tome un color dorado suave, lo retiramos del fuego, esperamos que casi desaparezcan las burbujas, vertemos el caramelo en el molde en el que vayas a hacer el flan y lo extendemos.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/flan-de-queso-camembert/