Red Velvet Cheesecake Brownie
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico a hacer una deliciosa Tarta Red Velvet Cheesecake Brownie cuyo color es fantástico además de mezclar texturas. ¡Que lo disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 8
Ingredientes
Para el Brownie de Terciopelo
  • 100 gramos de Mantequilla SIN Sal
  • 50 gramos de Chocolate para Postres
  • 150 gramos de Azúcar
  • 2 huevos L
  • 1 cucharadita de extracto de Vainilla
  • 1,5 cucharaditas de Colorante alimentario Rojo en gel
  • 80 gramos de Harina
  • Una pizca de Sal
Para el Cheesecake
  • 250 gramos de Queso de Untar (tipo Philadelphia)
  • 40 gramos de Azúcar Blanca
  • 1 huevo L
  • ½ cucharadita de extracto de Vainilla
Paso a Paso
Para el Brownie
  1. Primero ponemos a precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Después fundimos en el microondas a baja potencia la Mantequilla y el Chocolate troceado. Lo vamos vigilando y removiendo con una cuchara hasta que quede todo incorporado, aunque terminará de fundirse con el calor residual Lo dejamos reposar unos minutos para que se enfríe. (También lo podemos hacer al baño María)
  3. A continuación, ponemos en un bol el Azúcar, la Vainilla, el Colorante Rojo y los mezclamos ligeramente. Añadimos los Huevos de uno en uno y seguimos batiendo.
  4. Después agregamos al bol la mezcla de mantequilla y chocolate y removemos hasta que quede una masa homogénea y de color rojo.
  5. Por último, añadimos al bol la Harina y la Sal tamizadas y seguimos mezclando hasta que todo se haya unificado y no queden trazas de harina.
  6. Ya sólo nos queda engrasar con mantequilla un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro.
  7. Vertemos la masa sobre el molde y la extendemos hasta que quede una capa plana y uniforme.
Para hacer el Cheesecake
  1. En un bol mediano pondremos la Crema de Queso a temperatura ambiente, el Azúcar, el Huevo, el extracto de Vainilla y lo mezclaremos hasta conseguir una masa homogénea.
  2. Después vertemos la mezcla sobre la capa de brownie.
  3. Con un cuchillo de mantequilla haremos algunos movimientos envolventes en las dos masas para obtener un aspecto más interesante y mejorar nuestra presentación.
  4. Ahora nos queda hornearlo durante 35 o 40 minutos. Y sabremos que estará listo cuando al introducir un palillo éste salga limpio y la superficie empiece a dorarse ligeramente.
  5. Cuando lo saquemos lo dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.
Consejos
- Colorante: Como yo no tenía colorante en gel tuve que usar colorante en líquido rojo. Así que si utilizáis un colorante en gel veréis como quedará un color más brillante.
- Tiempo Horno: Como siempre el tiempo dependerá un poco de cada horno.
Servirlo: Esta tarta se puede servir a temperatura ambiente o fría y si nos resistimos mejorará si lo tomamos al día siguiente ;)
- Molde: También se puede hacer en un molde rectangular de 20x20 para cortarlo en trocitos de unos 5 cm. Para que sea más fácil desmoldarlo podéis usar un papel de horno que cubra el fondo y cuelgue por los lados.
Conservación: Se conserva bien si lo tenemos guardado varios días en el frigorífico pero cubriéndolo.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/red-velvet-cheesecake-brownie/