Brigadeiros Tradicionales
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico el paso a paso este Dulce Brasileño que está hecho de leche condensada y cacao en polvo. ¡Que los disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 30 unidades
Ingredientes
  • 400 gramos de Leche Condensada
  • 20 gramos de Cacao el Polvo
  • 30 gramos de Mantequilla SIN Sal
Para Decorar
  • Fideos de Chocolate (Si sois intolerantes a la Lactosa aseguraros que son aptos)
  • Cacao en Polvo
Paso a Paso
  1. En un cazo a fuego medio ponemos la Leche Condensada junto al Cacao en Polvo y removemos.
  2. Una vez que lo tengamos mezclado añadimos la Mantequilla y seguimos removiendo, controlando que no se nos pega en el fondo.
  3. Aproximadamente después de 10 minutos veremos como la mezcla se está espesando y se despega de las paredes. La mezcla está en su punto cuando empiece a despegarse del fondo del cazo y tiene una consistencia de caramelo ligero.
  4. Cuando la tengamos lista la pasamos a una fuente y la dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 20 minutos y después otros 30 minutos en la nevera.
  5. Al cabo de ese tiempo ya tendrá la consistencia adecuada para que la podamos manejar.
  6. Para ello nos engrasamos las manos con un poquito de aceite (mejor si es en spray) y con la ayuda de una cuchara de postre cogemos una porción y la moldeamos con la mano hasta que le demos la forma de una bola.
  7. Después la pasamos por los Fideos de Chocolate y la pondremos en un cápsula.
  8. Seguimos con el mismo proceso hasta terminar aproximadamente las 30 unidades de brigadeiros que tendremos con esta cantidad.
  9. Cuando terminemos los guardamos en un recipiente hermético y los conservamos en la nevera.
Consejos
- Decoración: Podéis usar también coco rallado, azúcar glas, frutos secos molidos, etc.
- Acompañamiento: Son ideales para acompañar un buen café o un té.
- Congelar: Se pueden congelar pero siempre bien envasados para que no les queme el frío y no absorban los olores de otros alimentos.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/brigadeiros-tradicionales/