Magdalenas de Foie y Manzana
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico cómo preparar unas Magdalenas de Foie y Manzana. ¡Qué las disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Aperitivo
Raciones: 6 u 8
Ingredientes
  • - 130 gramos de Harina de trigo
  • - 120 ml de Leche
  • - 1 Huevo
  • - 20 ml de Aceite de Oliva
  • - 80 gramos de Manzana
  • - 50 gramos de Foie
  • - Una pizca de Sal
  • - Una pizca de Pimienta
  • - 5 gramos de Levadura
  • - ¼ cucharadita de Bicarbonato sódica (2,5 gramos)
Paso a Paso
  1. Primero pondremos a precalentar el horno a 180 ºC.
  2. A continuación cortamos la Manzana y el Foie en dados y los reservamos.
  3. Después mezclamos en un bol la Harina, la Levadura, el Bicarbonato y las pizcas de Sal y Pimienta.
  4. Por otro lado, en un bol batimos el Huevo y le añadiremos el Aceite. Batimos durante al menos un minuto y vamos a la vez incorporando la Leche. Seguimos batiendo con las varillas hasta que la mezcla quede uniforme.
  5. Incorporamos la harina tamizada en un par de veces y seguiremos batiendo para que no queden grumos.
  6. Después añadimos a la mezcla los daditos de manzana y foie.
  7. Colocamos en una bandeja de magdalenas las cápsulas de magdalenas y las rellenamos cada una hasta más o menos 2/3 de su capacidad.
  8. Las horneamos a 180 ºC durante 15 o 20 minutos con calor arriba y abajo.
  9. Pasado ese tiempo dejamos reposar las magdalenas 5 minutos en el molde y pasado ese tiempo las retiraremos del molde y las dejaremos enfriar sobre una rejilla.
  10. Para decorarlas he usado un chorrito de vinagre basálmico.
Consejos
- Foie: Lo podéis sustituir por paté de pato.
- Moldes: Podéis hacerlos en moldes pequeños y presentarlos como canapés.
- Enharinar los moldes: Esta masa se pega un poco a los papeles así que os recomiendo enharinarlos muy levemente.
- Otros sabores: También los podéis hacer de pimientos del piquillo con atún, de salmón con aceitunas o de jamón con queso.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/magdalenas-de-foie-y-manzana/