Bizcocho de Vino Tinto
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico cómo se preparar un Bundt Cake de Vino Tinto. Este bizcocho por su textura y sabor debe estar en en el Top Ten y además es muy fácil y rápido de hacer. ¡Qué lo disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 8 personas
Ingredientes
  • 4 Huevos frescos L
  • 75 gramos de Azúcar blanca
  • 75 gramos de Azúcar morena
  • 120 ml de Vino Tinto
  • 15 gramos de Levadura
  • 200 gramos de Harina de Trigo
  • 200 gramos de Mantequilla SIN Sal
  • 150 gramos de Cacao en Polvo
  • 50 gramos de Chocolate Negro para postres
  • Una pizca de Sal
  • 1 cucharadita en polvo de Canela
Paso a Paso
  1. Primero pondremos a precalentar el horno a 180 ºC.
  2. A continuación en un bol ponemos los 4 huevos y los batimos.
  3. Después añadimos el Azúcar blanco y moreno y seguimos batiendo con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que blanqueen y aumenten de volumen.
  4. Una vez que lo hayamos batido bien incorporamos la Mantequilla troceada a temperatura ambiente y seguimos batiendo.
  5. Después añadimos el Cacao en Polvo, el Chocolate rallado y Vino Tinto.
  6. Por otro lado, en el bol que tengamos la Harina le añadimos la Levadura, la pizca de Sal, la cucharadita de Canela y mezclamos.
  7. A continuación, añadimos la harina tamizada a la mezcla en dos tandas realizando movimientos envolventes asegurándonos que no queden grumos en el fondo.
  8. Pintamos el molde de silicona con un spray de aceite.
  9. Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno a 180 ºC durante unos 35-40 minutos o hasta que pinchando con una aguja ésta salga limpia.
  10. Dejamos enfriar 5 minutos en el moldo y lo pasamos a rejilla para que termine de enfriarse.
  11. Para decorarlo yo he espolvoreado el bizcocho con azúcar glas, he colocado en el centro uvas blancas y he pintado con purpurina dorada comestible algunas partes del bizcocho para darle un aire más festivo. Y también lo acompañe del helado de queso manchego.
Consejos
- Azúcar: Si sois muy golosos podéis poner hasta 200 gramos de azúcar en total, es decir, añadir 50 gramos más a la receta.
- Mantequilla: Es muy importante tener la mantequilla a temperatura ambiente para que la podamos mezclar bien, pero si no la tenemos debéis introducirla unos segundos en el microondas.
- Chocolate: Si no queréis poner chocolate rallado podéis sustituir los 50 gramos por 50 gramos de cacao en polvo.
- Vino Tinto: Este bizcocho no sabe nada a alcohol y como la cantidad de alcohol es tan mínima pueden tomarlo los niños sin que tengamos remordimientos por ello. Pero como os comenté al principio debéis elegir un buen vino para que el resultado sea de 10.
- Moldes: Si no tenéis este fantástico molde también podéis usar uno de cremallera de 23 cm de diámetro.
- Spray de Aceite: Viene genial para los moldes de silicona, pero si no tenéis también podéis untarlo en mantequilla y a continuación espolvorearlo con harina, quitando el exceso de ésta, para ello simplemente le dais la vuelta y dais algunos golpes para que caiga la harina sobrante. Pero os recomiendo mejor el aceite para que luego se despegue más fácilmente.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/bizcocho-de-vino-tinto/