Natillas de Pistachos
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico cómo preparar unas deliciosas Natillas de Pistachos que harán las delicias de todos. ¡Que las disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 6
Ingredientes
  • - 150 ml de Nata para Montar (35% MG)
  • - 6 yemas de Huevos (120 gramos)
  • - 600 ml de Leche Entera
  • - 100 gramos de Pistachos pelados
  • - 135 gramos de Azúcar
Paso a Paso
  1. Para empezar calentamos la Leche y la Nata en un cazo sin que llegue a hervir.
  2. Por otra parte ponemos en un bol las Yemas de Huevo y las mezclamos con el Azúcar ayudándonos de una varilla.
  3. Una vez que la mezcla de Leche y Nata esté caliente la retiramos del fuego y le añadimos la mezcla de yemas con azúcar sin dejar de remover.
  4. Lo volvemos a poner al fuego y lo dejamos cocer a fuego bajo (85 ºC) sin parar de remover hasta que la crema empiece a coger cuerpo.
  5. A continuación lo retiramos del fuego y le añadimos los Pistachos (dejamos reservados algunos para decorar).
  6. Después lo trituramos en un vaso batidor hasta que consigamos una crema fina.
  7. Por último, lo pondremos en los cuencos donde vayamos a servir las natillas y las dejamos enfriar en la nevera. Recordar que al enfriarse cogerán más cuerpo
  8. Para decorarlas podemos utilizar barquillos, trocitos de pistachos o sarmientos de chocolate.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/natillas-de-pistachos/