Budin de Navidad
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico el paso a paso para hacer este delicioso Budin de Panettone que es genial para culminar una buena comida. ¡Que lo disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 6-8 personas
Ingredientes
  • 250 gramos de Panettone
  • 2 Peras
  • 150 gramos de Azúcar
  • 4 Huevos frescos L
  • 250 ml de Leche
  • 25 gramos de Mantequilla SIN SAL
  • Mantequilla para untar el molde
  • Harina para enharinar el molde
Paso a Paso
  1. Ponemos a precalentar el horno a 160 ºC.
  2. Después pelamos las peras y las decorazonamos, las partimos en cubitos y las ponemos en un bol grande.
  3. A continuación le añadimos el azúcar y removemos bien para sacar el agua de las peras y obtener un almíbar en frío natural.
  4. Después incorporamos los huevos y mezclamos bien.
  5. Una vez que lo hayamos mezclado añadimos la mantequilla blanda. (Si no la tenéis ponerla unos segundos en el microondas).
  6. Vertemos la leche y seguimos removiendo.
  7. Una vez que lo tengamos todo mezclado, agregamos el panettone troceado y removemos enérgicamente para que quede bien remojado y veremos como poco a poco va bajando el volumen.
  8. Ahora nos queda untar nuestro molde de 20x10, con Mantequilla asegurándonos de pasar el trozo por la base, las paredes y terminamos ayudándonos con los dedos. Después lo espolvoreamos con harina moviendo el molde para que impregne todo y para quitar el exceso lo volcamos y le damos unos golpecitos.
  9. A continuación, vertemos la masa en el molde y lo horneamos a 160 ºC durante 45 minutos.
  10. Para presentarlo trocea el budín y ponle un cordón de miel y una ramita de romero.
Consejos
- Panettone: Al ser una receta de aprovechamiento también podéis usar roscón de reyes, panecillos de leche, magdalenas, etc.
- Molde: Yo he usado un molde de cristal rectangular con unas medidas aproximadas de 20x10 tipo plum cake.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/budin-de-navidad/