Pan de Jamón y Queso
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico como prepara un delicioso Pan de Jamón y Queso en nuestra panificadora. ¡Qué lo disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Panificadora
Raciones: 750 gramos
Ingredientes
  • 200 ml de Agua
  • 50 ml de Leche
  • 12 gramos de Levadura Fresca
  • 400 gramos de Harina Panificable
  • 75 gramos de Jamón Serrano
  • 25 gramos de Queso Rallado
Paso a Paso
  1. Primero sacamos la cubeta de la panificadora para evitar que caiga parte de los ingredientes sobre la resistencia y ajustamos las palas.
  2. Después calentamos un poco la Leche en el microondas y disolvemos la Levadura desmigada. La dejamos reposar unos 10 minutos y vemos como ha espumado lo que quiere decir que la levadura está bien.
  3. A continuación vamos introduciendo, en el siguiente orden, los ingredientes a la cubeta el Agua, la Leche con la Levadura y la Harina Panificable.
  4. Sólo nos queda elegir el programa, en mi caso he elegido el 2 que corresponde a “Esponjoso”, he elegido un peso de 750 gramos y un tueste máximo.
  5. Cuando tengamos todo listo pulsamos el botón de inicio y vemos cómo empieza a iniciarse el programa.
  6. Después cuando suene el pitido aparecerá en la pantalla "ADD" y añadiremos los taquitos de Jamón y el Queso rallado.
  7. Cuando termine el proceso y se enfríe un poco sacaremos el pan sin problemas. En el caso que se queden las aspas dentro del pan nos ayudaremos del extractor del gancho amasador que viene junto a nuestra panificadora.
Consejos
- Ingredientes: Es muy importante introducir los ingredientes según el orden en el que aparezcan en la receta.
- Harina: Podéis usar también 400 gramos de harina de fuerza, e inclusive 200 gramos de harina de fuerza y 200 gramos de harina integral.
- Aspas: Por cierto, ya me he animado a retirarlas antes del horneado, se quitan fácilmente y no le pasa nada al proceso y de esta forma conseguimos sacarlo más fácilmente y que no se quede el hueco en el pan.
- Congelar: Cuando se enfríe lo podéis cortar en rebanadas y guardarlas en el congelador. Luego simplemente la ponéis en el tostador y está genial.
- Programa: También lo podéis hacer con el programa 1 que corresponde a "Normal".
- Secuencia de Programa: Como sé que alguno tenéis otras panificadoras y no sé si los programas son los mismos, os pongo los tiempos de la secuencia por si podéis programarla. Para un peso de 750 gramos:
a) Precalentar: 10 min.
b) Amasado1: 12 min.
c) Fermentado/levado1: 20 min.
d) Amasado2: 13 min.
e) Fermentado/levado2: 43 min.
f) Fermentado/levado3: 35 min.
g)Horneado: 60 min.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/pan-de-jamon-y-queso/