Marquesas
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico el paso a paso para hacer unas deliciosas Marquesaspara que os acompañen en las sobremesas de Navidad. ¡Que las disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 10 Unidades
Ingredientes
  • Ralladura de 1 Limón
  • 60 gramos de Azúcar Glas
  • 60 gramos de Azúcar blanca
  • 125 gramos de Almendra Molida (harina de almendra)
  • 2 Huevos L
  • 20 gramos de Harina
  • 20 gramos de Harina de Maíz (Maicena)
  • Una cucharadita de Levadura
Paso a Paso
  1. Primero ponemos a precalentar el horno a 200 ºC.
  2. A continuación, lavamos el Limón y lo rallamos sin la parte blanca para que no nos amargue.
  3. Por otro lado ponemos en un bol la ralladura de Limón, el Azúcar Glas, la Almendra molida y mezclamos.
  4. Después batimos[b] en otro bol ligeramente los [b]Huevos y los incorporamos a la otra mezcla.
  5. Una vez que lo tengamos todo integrado incorporamos el resto del Azúcar y las Harinas Tamizadas (harina+harina de maíz+levadura química) en dos tandas para que se mezcle bien con la mezcla de almendra.
  6. Ya sólo nos queda rellenar las cápsulas con la masa (aproximadamente ¾ partes de la misma) y las introducimos en el horno a 180 ºC entre 12 y 15 minutos.
  7. Al sacarlas las ponemos sobre una rejilla para que enfríen y las espolvoreamos con Azúcar Glas.
Consejos
- Huevos: Si queréis obtener una textura más fina todavía podéis separar las claras de las yemas. Primero mezclaremos las yemas junto al azúcar glas y la ralladura de limón y después les añadiremos las claras montadas a punto de nieve haciendo movimientos envolventes lentos. Continuaremos añadiendo la harina de almendra, la mezcla de harinas y la levadura química.
- Miel: Podéis sustituir el azúcar glas por miel y para mezclarla con las yemas deberías calentarla un poco para que sea más fácil.
- Azúcar Glas: Si queréis quitarle alguna caloría podéis quitar el azúcar glas de la decoración porque sin ella siguen estando deliciosas.
Información Nutricional
Calorías: 150 calorías/unidad Grasas: 7,5 gramos/unidad
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/marquesas/