Tarta de Zanahoria
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy te explico el paso a paso para hacer una deliciosa Carrot Cake que probablemente sea la mejor del mundo. ¡Espero que te guste y que la disfrutes!
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 6 u 8 personas
Ingredientes
Bizcocho
  • 4 Huevos frescos (235 gramos)
  • 125 gramos de Azúcar Morena o Blanca
  • 125 gramos de Harina de Trigo
  • 15 gramos de Levadura o Polvos de Hornear
  • ½ o 1 cucharadita de Canela (Opcional)
  • 1 chorrito de Aceite de Girasol
  • Una pizca de Sal
  • 150 gramos de Zanahoria rallada
  • 35 gramos de Nueces peladas (Opcional)
Crema de queso
  • 200 gramos de Queso de Untar (Sin Lactosa si eres intolerante)
  • 2 cucharaditas de Azúcar blanca (30 gramos)
Decoración
  • 65 gramos de Nueces peladas
Paso a Paso
Bizcocho
  1. Primero ponemos en un bol grande los huevos junto al azúcar y los batimos hasta que estén espumosos y blanqueen.
  2. A continuación, mezclamos la harina con la levadura y la añadimos (tamizada) a la mezcla en dos tandas y mezclamos con la varilla haciendo movimientos envolventes de arriba a abajo.
  3. Después agregamos la canela al gusto y removemos.
  4. Una vez que tengamos la mezcla añadimos la pizca de sal, el chorrito de aceite de girasol, las nueces troceadas y nuestro ingrediente estrella que es la zanahoria rallada.
  5. Después engrasamos y enharinamos un molde de 21 centímetros.
  6. Vertemos la masa y le damos unos golpecitos al molde para que salgan las posibles burbujas de aire.
  7. Introducimos el molde en el horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos.
  8. Una vez que hemos comprobado que el bizcocho ya está hecho y no sale húmedo el palillo, lo dejamos reposar sobre la rejilla durante 5 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre la rejilla antes de cubrirlo con el queso.
Crema de queso
  1. En un bol colocamos el queso de untar a temperatura ambiente, le añadimos el azúcar y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  2. Una vez que la tengamos con la ayuda de una espátula o una cuchara extendemos la crema por toda la tarta.
Decoración
  1. Para terminar, colocamos en la cobertura las nueces peladas.
Consejos
- Huevos: Te recomiendo que los rompas de uno en uno en un bol a parte para comprobar que están en buen estado y para asegurarte que no cae a la masa ningún trocito de cáscara.
- Zanahoria rallada: Yo suelo comprarla en bolsa ya rallada y así tardo menos en su elaboración. Como puedes ver en el vídeo yo la añado directamente, pero si quieres puedes trocearla previamente.
- Otras especias: A parte de la canela también se le puede añadir otras especias como jengibre o nuez moscada.
- Cobertura de Queso: Aunque creo que ya lo he dicho en alguna receta os recuerdo que el queso no debe ser "light" porque no quedará igual y también te recomiendo que compres una buena marca para que el resultado sea sublime.
- Glaseado: También la podemos cubrir con un glaseado y para ello mezclamos 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente junto a 220 gramos de queso de untar, dos cucharaditas de azúcar y también le podemos poner un poquito de ralladura de limón.
- Si hacemos más cantidad de cobertura de queso podemos partir el bizcocho por la mitad y rellenarlo y así la tarta está de muerte. Aunque te recomiendo que dupliques las cantidades del bizcocho para que quede mucho más vistosa.
- Y por último... si no queremos preparar la cobertura pero queremos conseguir una presentación original podemos regarlo con salsa de vainilla y seguro que más de uno querrá repetir.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/tarta-de-zanahoria/