Flan de Avena y Plátano
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico el paso a paso para hacer un delicioso Flan de Avena y Plátano que es ideal para terminar una comida. ¡Que lo disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 4 personas
Ingredientes
  • Caramelo: 15 gramos de Azúcar Moreno
  • 500 ml de Leche de Avena (Comprueba que no lleva GLUTEN o usa Leche de Almendra)
  • Un sobre de Cuajada
  • 2 cucharaditas de Edulcorante
  • 2 Plátanos medianos
Para aromatizar la leche
  • Una rama de Canela
  • Cáscara de Medio Limón
  • Cáscara de Media Naranja
Paso a Paso
  1. Primero hacemos el caramelo poniendo el Azúcar en una sartén a fuego alto. No removemos nunca usando una espátula o cuchara porque el caramelo no se toca. Cuando tengamos el caramelo lo distribuimos en nuestras 4 flaneras y reservamos.
  2. Después aromatizamos la Leche de Avena, para ello ponemos la mitad (250 ml) en un cazo junto a una rama de Canela y la piel de medio Limón y Naranja. Retiramos las cáscaras posteriormente. Por otro lado disolvemos el sobre de Cuajada en la Leche de Avena que tenemos reservada.
  3. A continuación añadimos el resto de la Leche con el sobre de Cuajada, el Edulcorante y seguimos las instrucciones del fabricante.
  4. Cortamos nuestros Plátanos en rodajas, los añadimos a la mezcla y los trituramos retirados del fuego.
  5. Por último vertemos la mezcla en los moldes.
  6. Cuando estén templados los tapamos con papel de aluminio.
  7. Los dejamos en la nevera unas 4 horas para que cuaje.
Consejos
- Intolerantes a la Lactosa: En el caso que seáis intolerantes deberéis utilizar un sobre de cuajada SIN LACTOSA.
- Azúcar: Si no puedes tomar azúcar NO hagas el CARAMELO.
- No tengo Cuajada: Puedes sustituirla por 9 gramos de Gelatina en Polvo.
- Sustituir la Cuajada: Podéis sustituirla por 3 huevos L, pero en este caso tendremos que usar el horno para hacerlos al baño María. Para ello aromatizaremos la leche y por otro lado en un bol mezclaremos los huevos, junto al resto de la leche y el edulcorante. Una vez que haya infusionado la leche la dejaremos templar un poco y la añadiremos al bol sin parar de mezclar. A continuación añadiremos los plátanos troceados y trituraremos la mezcla. Después verteremos la mezcla sobre los moldes y los pondremos dentro de un recipiente apto para horno. Añadiremos agua caliente hasta la mitad del recipiente. Hornear "al baño maría" 30 minutos o hasta que esté cuajado el flan. Si hacéis uno grande, tardará unos diez minutos más. Dejar templar e introducirlo en la nevera.
- Caramelo: Si no queréis hacerlo lo podéis sustituir por caramelo líquido. O hacerlo con azúcar blanca.
- Triturar: Reposa la preparación un minuto para que la espuma desaparezca.
- Desmoldar: Si tenéis algún problema al desmoldar pasar un cuchillo por el borde de las paredes para que se despegue.
Información Nutricional
Calorías: 150 calorías Grasas: 3 gramos
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/flan-de-avena-y-platano/