Flan de Avena y Plátano
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
Hoy os explico el paso a paso para hacer un delicioso Flan de Avena y Plátano que es ideal para terminar una comida. ¡Que lo disfrutéis!
Autora: Pilar Monge
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- Caramelo: 15 gramos de Azúcar Moreno
- 500 ml de Leche de Avena (Comprueba que no lleva GLUTEN o usa Leche de Almendra)
- Un sobre de Cuajada
- 2 cucharaditas de Edulcorante
- 2 Plátanos medianos
Para aromatizar la leche
- Una rama de Canela
- Cáscara de Medio Limón
- Cáscara de Media Naranja
Paso a Paso
- Primero hacemos el caramelo poniendo el Azúcar en una sartén a fuego alto. No removemos nunca usando una espátula o cuchara porque el caramelo no se toca. Cuando tengamos el caramelo lo distribuimos en nuestras 4 flaneras y reservamos.
- Después aromatizamos la Leche de Avena, para ello ponemos la mitad (250 ml) en un cazo junto a una rama de Canela y la piel de medio Limón y Naranja. Retiramos las cáscaras posteriormente. Por otro lado disolvemos el sobre de Cuajada en la Leche de Avena que tenemos reservada.
- A continuación añadimos el resto de la Leche con el sobre de Cuajada, el Edulcorante y seguimos las instrucciones del fabricante.
- Cortamos nuestros Plátanos en rodajas, los añadimos a la mezcla y los trituramos retirados del fuego.
- Por último vertemos la mezcla en los moldes.
- Cuando estén templados los tapamos con papel de aluminio.
- Los dejamos en la nevera unas 4 horas para que cuaje.
Consejos
- Intolerantes a la Lactosa: En el caso que seáis intolerantes deberéis utilizar un sobre de cuajada SIN LACTOSA.
- Azúcar: Si no puedes tomar azúcar NO hagas el CARAMELO.
- No tengo Cuajada: Puedes sustituirla por 9 gramos de Gelatina en Polvo.
- Sustituir la Cuajada: Podéis sustituirla por 3 huevos L, pero en este caso tendremos que usar el horno para hacerlos al baño María. Para ello aromatizaremos la leche y por otro lado en un bol mezclaremos los huevos, junto al resto de la leche y el edulcorante. Una vez que haya infusionado la leche la dejaremos templar un poco y la añadiremos al bol sin parar de mezclar. A continuación añadiremos los plátanos troceados y trituraremos la mezcla. Después verteremos la mezcla sobre los moldes y los pondremos dentro de un recipiente apto para horno. Añadiremos agua caliente hasta la mitad del recipiente. Hornear "al baño maría" 30 minutos o hasta que esté cuajado el flan. Si hacéis uno grande, tardará unos diez minutos más. Dejar templar e introducirlo en la nevera.
- Caramelo: Si no queréis hacerlo lo podéis sustituir por caramelo líquido. O hacerlo con azúcar blanca.
- Triturar: Reposa la preparación un minuto para que la espuma desaparezca.
- Desmoldar: Si tenéis algún problema al desmoldar pasar un cuchillo por el borde de las paredes para que se despegue.
- Azúcar: Si no puedes tomar azúcar NO hagas el CARAMELO.
- No tengo Cuajada: Puedes sustituirla por 9 gramos de Gelatina en Polvo.
- Sustituir la Cuajada: Podéis sustituirla por 3 huevos L, pero en este caso tendremos que usar el horno para hacerlos al baño María. Para ello aromatizaremos la leche y por otro lado en un bol mezclaremos los huevos, junto al resto de la leche y el edulcorante. Una vez que haya infusionado la leche la dejaremos templar un poco y la añadiremos al bol sin parar de mezclar. A continuación añadiremos los plátanos troceados y trituraremos la mezcla. Después verteremos la mezcla sobre los moldes y los pondremos dentro de un recipiente apto para horno. Añadiremos agua caliente hasta la mitad del recipiente. Hornear "al baño maría" 30 minutos o hasta que esté cuajado el flan. Si hacéis uno grande, tardará unos diez minutos más. Dejar templar e introducirlo en la nevera.
- Caramelo: Si no queréis hacerlo lo podéis sustituir por caramelo líquido. O hacerlo con azúcar blanca.
- Triturar: Reposa la preparación un minuto para que la espuma desaparezca.
- Desmoldar: Si tenéis algún problema al desmoldar pasar un cuchillo por el borde de las paredes para que se despegue.
Información Nutricional
Calorías: 150 calorías Grasas: 3 gramos
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/flan-de-avena-y-platano/