Galletas de Chocolate con Licor de Naranja
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico el paso a paso para hacer unas deliciosas Galletas que son perfectas para un desayuno o merienda. ¡Que las disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 30 Galletas
Ingredientes
  • 150 gramos de Mantequilla SIN Sal a temperatura ambiente
  • 90 gramos de Azúcar Glas
  • 20 ml de Licor de Naranja (opcional)
  • 1 Huevo M (35 gramos de huevo batido)
  • 5 gramos de Bicarbonato
  • 220 gramos de Harina de Trigo
  • 40 gramos de Cacao en Polvo
  • Una pizca de Sal
Paso a Paso
  1. Primero mezclamos en un bol la Harina, el Bicarbonato, el Cacao en Polvo y la pizca de Sal. Reservamos.
  2. A continuación en otro bol mezclamos la Mantequilla a temperatura ambiente con el Azúcar Glas y el Licor de Naranja.
  3. Cuando la masa esté esponjosa, añadimos el Huevo batido y lo seguimos integrando hasta obtener una masa homogénea.
  4. Por último agregamos el resto de los ingredientes secos tamizándolos en dos o tres tandas y continuamos integrando todo hasta que la masa sea homogénea y suave.
  5. Si no vamos a usar pistola de Galletas dejamos reservada la masa en la nevera unos 30 minutos.
  6. Después ponemos a precalentar el horno a 180 ºC.
  7. Extendemos la masa y la dejamos con un espesor aproximado de 6 mm y vamos cortándola con nuestro cortador y poniéndolas sobre la bandeja de horno a la que habremos puesto papel sulfurizado (o papel de horno).
  8. Si queréis hacerlas más rápido podéis ir cogiendo porciones de masa y hacer bolitas de unos 2 cm de diámetro, las ponéis en la bandeja separadas entre sí unos 5 cm y después las aplastamos con la palma de la mano hasta convertirlas en un disco.
  9. Las tendremos en el horno 10 minutos y después las dejamos enfriar sobre la rejilla.
Consejos
- Azúcar: Si sois muy golosos le podéis poner hasta 120 gramos de azúcar glas.
- Masa: Como he dicho esta masa es perfecta para pistola porque queda maleable, es decir, ni dura como para hacer unas galletas con el cortapastas, ni blanda como para que no pueda tomar forma. Pero si vais a usar cortadores tened cuidado al pasarlas a la bandeja.
- Licor: Si vais a utilizar licor Amareto poned sólo unos 10 ml.
- Ralladura de Naranja: Si utilizáis licor de naranja también podéis añadir a la mezcla ralladura de naranja.
- Bandeja Horno: Con esta cantidad obtendremos unas 32 galletas, por tanto, hay que hornearlas en dos bandejas (4x4 en cada una de ellas).
- Pistola: Si vais a utilizar pistola os recomiendo poner sobre la bandeja del horno una lámina de silicona porque se adhiere bien a la bandeja y al levantar la pistola no se os levantará. Carga la pistola con el aro deseado, ponerla perpendicular a vuestra lámina de silicona y “dispara” con decisión, pasados unos 3 segundos levantas con confianza, sin lentitud.
- Otras Presentaciones: También podemos espolvorearlas con azúcar glas por encima.
- Conservación: Se mantienen perfectamente en un bote hermético.
Información Nutricional
Calorías: 70 calorías/galleta Grasas: 3,9 gramos/galleta
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/galletas-de-chocolate-con-licor-de-naranja/