Mariposas de Hojaldre
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico el paso a paso para hacer unas deliciosas Mariposas perfectas para para una merienda. ¡Que las disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 12 Mariposas
Ingredientes
  • 1 lámina de Hojaldre fresco (rectangular)
  • 100 gramos de Azúcar Morena
  • 1 Huevo (Opcional) (Si eres intolerante al Huevo puedes omitirlo)
  • 25 gramos de Chocolate (Opcional) (Sin Lactosa si eres intolerante)
Paso a Paso
  1. Primero espolvoreamos con el azúcar nuestra mesa de trabajo y colocamos nuestra lámina de hojaldre, la espolvoreamos ahora por encima con el azúcar y con la ayuda de un rodillo extendemos la masa para dejarla bien fina.
  2. Después hacemos una línea imaginaria en el medio y hacemos tres pliegues desde fuera hacia el centro. Seguidamente hacer tres pliegues más del otro lado hacia el centro y montar uno encima del otro. La reservamos en el congelador unos 10 minutos para que endurezca y nos sea más fácil cortarla.
  3. Una vez que la tengamos lista ponemos a precalentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
  4. Después colocamos el hojaldre sobre nuestra mesa de trabajo con la doblez mirando hacia nosotros y vamos cortando porciones de unos 2 cm de grosor con un cuchillo bien afilado. A continuación, volvemos a cortar cada porción por la mitad pero SIN llegar al extremo.
  5. Abrimos cada una de las mitades y la colocamos en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado (o papel de horno). Dejarlas un poco separadas porque durante el horneado crecerán de tamaño.
  6. Las pincelamos con el huevo batido y las horneamos entre 12 y 15 minutos. Estarán listas cuando estén doradas.
  7. Finalmente las sacaremos y dejaremos enfriar sobre una rejilla para que queden bien crujientes.
  8. Para decorarlas podemos derretir un poco de chocolate en el microondas y pintar el centro de éstas o decorarlas a vuestro gusto.
Consejos
- Cuchillo: Debéis usar uno bien afilado para que el corte sea lo más limpio. Yo os recomiendo los de cerámica.
- Azúcar: Yo he usado azúcar morena porque es más sana pero también podéis usar azúcar blanca. La cantidad va al gusto porque a mí me gusta que quede un toque crujiente por fuera.
- Hojaldre: Si hacéis hojaldre casero el resultado será mejor.
- Huevo: Pintarlas de huevo es opcional, pero le dará un toque más dorado.
. Nevera: El tiempo de reposo en la nevera vendrá en función del calor en vuestra cocina si veis que el corte no es sencilla dejarla en la nevera unos 30 minutos o si tenéis prisa 10 minutos en el congelador.
Información Nutricional
Calorías: 90 calorías/mariposa Grasas: 3,25 gramos/mariposa
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/mariposas-de-hojaldre/