Tarta de Nata
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico el paso a paso para hacer una deliciosa Tarta perfecta para celebrar una ocasión especial. ¡Que la disfrutéis"
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 6-8 Personas
Ingredientes
  • 60 gramos de Galletas OREO (Si sois intolerantes al Gluten usad aquéllas que sean aptas)
  • 20 gramos de Mantequilla SIN Sal
  • 400 ml de Nata para Montar (35% MG) o Crema Batida
  • 100 ml de Leche Condensada
  • 4 Hojas de Gelatina u 8 gramos de Gelatina en Polvo (grenetina)
Paso a Paso
Para la Base
  1. Primero trituramos las galletas hasta hacerlas polvo. Si usáis galletas oreo son 160 gramos SIN la parte blanca.
  2. Después tomamos 100 gramos de las galletas y las mezclamos con la mantequilla que hemos derretido en el microondas.
  3. Cuando la tengamos la colocamos en nuestra base del molde. Yo he utilizado uno de 18 cm de diámetro y lo reservamos en la nevera para que endurezca.
Para el Relleno
  1. Introducimos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten durante 8 minutos.
  2. Transcurrido este tiempo ponemos a calentar la leche condensada en el microondas a temperatura baja, a intervalos de 30 segundos. No hace falta que esté muy caliente, lo suficiente para deshacer en ella las hojas de gelatina previamente escurridas. Removemos hasta que se diluyan completamente y reservamos.
  3. A continuación montamos la nata hasta que esté firme. Para que nos sea más fácil ponemos en el congelador el bol, las varillas y la nata unos 20 minutos antes de hacerla.
  4. Cuando la leche condensada se haya templado empezamos a agregarla en hilo a la nata y la unimos con una espátula haciendo movimientos envolventes de abajo a arriba con cuidado para que la nata no se baje.
  5. Una vez que la tengamos la extendemos sobre la base de galletas asegurándonos que no dejamos huecos y la reservamos en la nevera de un día para otro.
  6. Unas 2 horas antes de servirla pasamos un cuchillo por el borde si es que no hemos puesto papel en el perímetro y la espolvoreamos con el resto de galletas trituradas, sin quitar el aro para no manchar las paredes y terminamos decorándola con azúcar glas, usando alguna plantilla.
Consejos
- Molde: Yo he usado directamente un aro sobre el plato que lo iba a servir pero si utilizáis uno desmontable podéis ponerle en la base y en las paredes papel de horno.
- Galletas Oreo: Podéis sustituirla por vuestras galletas favoritas o mezclarlas.
- Base de Galletas: Si creéis que no está lo suficientemente cohesionada con la mantequilla podéis añadirle un chorrito de leche.
- Microondas: Podéis calentar la leche condensada en el microondas o al Baño María.
- Leche Condensada: Yo creo que 100 ml es suficiente porque no me gustan las tartas empalagosas, pero antes de extenderla en la base probadla por si queréis añadir un poco más.
- Hojas de Gelatina: Si no tenéis las podéis sustituir por 8 gramos de gelatina en polvo sin sabor.
- Galletas Cubierta: La podéis espolvorear a mano o ayudaros de un colador para que quede más homogénea.
- Congelador: Si no podéis esperar un día podéis introducirla en el congelador - durante 2 horas.
Información Nutricional
Calorías: 570 calorías/persona Grasas: 30 gramos/persona
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/tarta-de-nata/