Pan de Zanahoria con Pasas y Nueces
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
Hoy vamos explicar el paso a paso para hacer este Pan que es perfecto para desayunar. ¡Que lo disfrutéis!
Autora: Pilar Monge
Tipo de Receta: Panificadora
Raciones: 1000 gramos
Ingredientes
- 125 ml de Leche
- 125 ml de Agua
- 20 ml de Aceite de Oliva
- 250 gramos de Harina de Fuerza
- 250 gramos de Harina Integral
- ½ cucharadita de Canela
- Un poco de ralladura de Nuez Moscada
- 1 cucharada de Azúcar Moreno (6 gramos)
- ½ cucharadita de Sal
- Un sobre de Levadura de Panadero (5,5 gramos)
- 150 gramos de Zanahoria rallada o triturada
- 30 gramos de Pasas
- 30 gramos de Nueces troceadas
Paso a Paso
- Primero sacamos la cubeta de la panificadora para evitar que caiga parte de los ingredientes sobre la resistencia y ajustamos las palas.
- A continuación introducimos los líquidos en la cubeta que son la Leche, el Agua y el Aceite.
- Después añadimos la Canela y la Nuez Moscada a la Harina y la agregamos a la cubeta.
- Por último ponemos en una esquina la Sal, en la otra el Azúcar y en el centro la Levadura.
- Cuando lo hayamos hecho ponemos la cubeta en la panificadora y seleccionamos el programa 4 que en mi caso corresponde a "Dulce", un peso de 1000 gramos y un tueste medio. Después pulsamos el botón de inicio y vemos cómo empieza a iniciarse el programa.
- Cuando oigamos el pitido abrimos la tapa y añadimos la Zanahoria, las Pasas, las Nueces y cerramos.
- Antes de que empiece el horneado podemos pulsar el botón de inicio para parar el proceso y sacar las aspas, después colocamos la masa y hacemos tres incisiones con un cuchillo en diagonal, cerramos y volvemos a pulsar el botón de inicio.
- Por último, cuando termine el horneado y se enfríe un poco sacamos el pan sin problemas. En el caso que no hayamos retirado las aspas y se queden dentro del pan nos ayudaremos del extractor del gancho amasador que viene junto a nuestra panificadora. Para que se termine de enfriar lo dejamos sobre una rejilla para que no coja humedad.
Consejos
- Modo Manual: Si no tienes panificadora podéis hacerlo a mano, para ello sobre la mesa de trabajo pondréis la harina en forma de volcán y en el medio el resto de ingredientes. Una vez que tengáis todos los ingredientes hay que amasar hasta conseguir una bola de masa suave y elástica.
- Ingredientes: Es muy importante introducir los ingredientes según el orden en el que aparezcan en la receta.
- Zanahoria: Si no son muy frescas puede ser que falte agregarle unos 40 ml de agua.
- Programa: Yo he utilizado el programa 4 "Dulce" pero también podéis hacerlo en el programa 1 "Normal" o el programa 3 "Integral".
- Aspas: El quitarlas es opcional pero si lo hacéis os será más fácil desmoldarlo, por otro lado para que no se os pegue la masa en las manos debéis embadurnarlas con harina.
- Levado: Si creéis que al abrir la tapa se ha bajado mucho la masa podéis desenchufar la panificadora y esperar unos 20 minutos para que vuelva a levar. La enchufáis de nuevo y continuará el programa en el punto que se quedó, en el caso que no lo haga, seleccionáis directamente el programa de HORNEADO.
- Congelar: Si queréis una vez que se enfríe lo podéis cortar en rebanadas y congelarlas y solamente las tendréis que poner en el tostador para disfrutar de una deliciosa tostada.
- Ingredientes: Es muy importante introducir los ingredientes según el orden en el que aparezcan en la receta.
- Zanahoria: Si no son muy frescas puede ser que falte agregarle unos 40 ml de agua.
- Programa: Yo he utilizado el programa 4 "Dulce" pero también podéis hacerlo en el programa 1 "Normal" o el programa 3 "Integral".
- Aspas: El quitarlas es opcional pero si lo hacéis os será más fácil desmoldarlo, por otro lado para que no se os pegue la masa en las manos debéis embadurnarlas con harina.
- Levado: Si creéis que al abrir la tapa se ha bajado mucho la masa podéis desenchufar la panificadora y esperar unos 20 minutos para que vuelva a levar. La enchufáis de nuevo y continuará el programa en el punto que se quedó, en el caso que no lo haga, seleccionáis directamente el programa de HORNEADO.
- Congelar: Si queréis una vez que se enfríe lo podéis cortar en rebanadas y congelarlas y solamente las tendréis que poner en el tostador para disfrutar de una deliciosa tostada.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/pan-de-zanahoria/