Muffins de Turrón
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico el paso a paso para hacer unos Muffins para empezar los desayunos de Navidad de una forma especial. ¡Que los disfrutéis!
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 12 o 15 unidades
Ingredientes
  • 125 ml de Leche
  • 100 ml de Nata para Montar (35% MG) o Crema Batida
  • 150 gr de Turrón de Jijona (Turrón Blando)
  • 2 Huevos (100 gramos)
  • Una Pizca de Sal
  • 20 ml de Aceite de Oliva
  • 150 gr de Harina de Trigo
  • 50 gr de Harina de Maíz (Fécula de Maíz o Maizena)
  • 10 gramos de Levadura
  • ½ cucharadita de Bicarbonato
Paso a Paso
  1. Primero ponemos en una cazo la Leche junto a la Nata, cuando empiece a calentarse agregamos el Turrón Blando troceado y lo mezclamos hasta que se funda. No calentarlo mucho, simplemente para fundirlo cuando lo tengamos lo dejamos enfriar.
  2. Por otra parte batimos los Huevos junto a la Pizca de Sal y agregamos el Aceite.
  3. Una vez que la mezcla sea homogénea añadimos el Turrón.
  4. Después mezclamos en un bol la Harina de Trigo, la Harina de Maíz, la Levadura, el Bicarbonato y lo tamizamos sobre los líquidos.
  5. Cuando la mezcla esté lista la pasamos a una manga pastelera y la distribuimos en nuestros moldes llenándolos sólo las ⅔ partes.
  6. Por último los introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 o 20 minutos.
  7. Estarán listos cuando introduzcamos un palito y éste no salga húmedo. Pasado este tiempo los dejamos enfriar sobre una rejilla.
  8. Podéis decorarlos con Azúcar Glas o con un Frosting de Turrón.
Consejos
- Turrón: Yo lo he disuelto en la leche y en la nata, pero si queréis podéis simplemente desmigarlo con las manos.
- Nata: Si no queréis utilizarla podéis poner directamente 200 ml de leche.
- Azúcar: Como podéis leer en los ingredientes NO he usado azúcar y es por eso que tienen una forma rara porque debemos recordar que el azúcar acelera la cocción, así que podéis añadir 100 gramos de Azúcar.
- Frosting de Turrón: Podéis decorarlas para hacerlas más festivas con un Frosting, para ello utilizaremos, 400 gramos de Queso de Untar, 150 gr de Turrón Jijona y Azúcar Glas al gusto. Desmenuzamos en un bol el turrón con las manos, añadimos el queso a temperatura ambiente hasta que quede una masa homogénea. Estos Muffins no son muy dulces así que si sois golosos podéis agregarle un par de cucharadas de azúcar glas y continuar batiendo un poco más hasta que se integre. Poner el frosting en una manga pastelera con boquilla rizada y decorar los muffins al gusto.
Información Nutricional
Calorías: 140 calorías/muffin Grasas: 7,25 gramos/muffin
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/muffins-de-turron/