Tarta de Nubes o Marhsmallows
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Hoy os explico el paso a paso para hacer una deliciosa Tarta para disfrutar que es muy suave y perfecta para finalizar una comida. ¡Que la disfrutéis! #SinGluten #SinHuevo
Autora:
Tipo de Receta: Postre
Raciones: 8 personas
Ingredientes
Para la Base
  • 250 gr de Galletas Príncipe (Sin Gluten si sois intolerantes)
  • 70 gramos de Mantequilla SIN Sal
Para la Tarta
  • 400 ml de Nata para Cocinar o Crema de Leche
  • 250 ml de Leche
  • 125 gr de Cuajada (Opcional)
  • 200 gr de Nubes o Malvaviscos #SinGluten
  • 200 gr de Queso de untar tipo Philadelphia
  • 3 Hojas de Gelatina o 6 gramos de Gelatina en Polvo
Paso a Paso
Para la Base
  1. Para la base dividimos las Galletas Príncipe y le retiramos el Chocolate que pondremos en un bol.
  2. A continuación, trituramos las galletas con un rodillo o con un molinillo.
  3. Después agregamos al Chocolate la Mantequilla y lo fundimos en el microondas, terminará de fundirse con el calor residual.
  4. Cuando lo tengamos lo agregamos a las Galletas y mezclamos.
  5. Lo vertemos en el molde de 20 cm de diámetro, lo aplastamos con las manos y con la ayuda de una cuchara sellamos los bordes.
Para la Tarta
  1. Primero ponemos a hidratar las Hojas de Gelatina en agua fría.
  2. Después ponemos al Baño María la Nata, la mitad de la Leche y la mezclamos.
  3. A continuación agregamos la Cuajada y seguimos mezclando.
  4. Ahora vamos agregando las Nubes poco a poco y continuamos removiendo hasta que se fundan.
  5. Cuando estén casi fundidas agregamos el Queso y seguimos mezclando.
  6. Por último, calentamos un poco la Leche y disolvemos las Hojas de Gelatina que habremos escurrido previamente y lo añadimos a la mezcla.
  7. Para asegurarnos que no nos queda ningún grumo pasamos la mezcla por la batidora.
  8. Una vez que la tengamos lista vertemos la mezcla sobre la base de galletas ayudándonos de una cuchara dada la vuelta para que no se rompa la base.
  9. La dejamos enfriar durante 4 horas en la nevera o hasta que esté bien cuajada. Aunque mejor tomarla de un día para otro.
  10. Para desmoldarla simplemente tenemos que pasar un cuchillo por el borde y retirar el molde.
  11. Decoración: Dependiendo de la ocasión podéis decorarla de muchas formas. Por ejemplo, si es para una fiesta infantil podéis poner por encima más nubes para potenciar el sabor de la tarta, o simplemente ponerle unos sprinkles de corazones para celebrar San Valentín.
Consejos
- Molde: Yo he utilizado un ARO en lugar de un molde porque así lo he emplatado directamente sobre el plato de presentación.
- Galletas: Si sois intolerantes al Gluten podéis sustituirlas por unas que sean aptas.
- Nubes: Si queréis potenciar su sabor podéis utilizar hasta 250 gramos.
- Nata: Podéis utilizar tanto Nata para Cocinar como Nata para Montar.
- Cuajada: Si queréis no hace falta ponérsela.
- Queso de Untar: Os recomiendo usar una buena marca y que no sea Light.
Recipe by Postres Originales at https://postresoriginales.com/tarta-de-nubes/