¿Cómo descubrí esta receta?
Este mes he robado a Begoña del blog Al Calor del Horno unas deliciosas Galletas de Chocolate con Licor de Naranja que me harán quedar de 10 ante mis comensales, eso sí, la he tuneado un poco porque la receta original era con licor de Amareto pero parece que se ha terminado en casa, así que me he decantado por el licor de naranja, si queréis ver su receta la tenéis aquí.
La verdad es que tenía muchas recetas como posible, pero entre la mudanza y los cambios me he dado cuenta que estoy a un día de publicarla y no me había decidido, por eso le he enseñado a mi familia las posibles candidatas y ha habido consenso.
Estas Galletas de Chocolate las ha hecho Begoña con pistola pero como no he encontrado la mía las he hecho de forma casera, es decir, con mi cortadores y viendo que es una masa poco manejable he hecho otra bandeja formando bolas y aplanándolas con la mano. Y el resultado ha sido fantástico, vamos que son perfectas para regalar.
Vídeo Galletas de Chocolate con Licor – Paso a Paso
Ya sabéis que si tenéis alguna duda para hacer este Galletas, me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible. Y si te ha gustado la receta compártela en tus redes sociales.
- 150 gramos de Mantequilla SIN Sal a temperatura ambiente
- 90 gramos de Azúcar Glas
- 20 ml de Licor de Naranja (opcional)
- 1 Huevo M (35 gramos de huevo batido)
- 5 gramos de Bicarbonato
- 220 gramos de Harina de Trigo
- 40 gramos de Cacao en Polvo
- Una pizca de Sal
- Primero mezclamos en un bol la Harina, el Bicarbonato, el Cacao en Polvo y la pizca de Sal. Reservamos.
- A continuación en otro bol mezclamos la Mantequilla a temperatura ambiente con el Azúcar Glas y el Licor de Naranja.
- Cuando la masa esté esponjosa, añadimos el Huevo batido y lo seguimos integrando hasta obtener una masa homogénea.
- Por último agregamos el resto de los ingredientes secos tamizándolos en dos o tres tandas y continuamos integrando todo hasta que la masa sea homogénea y suave.
- Si no vamos a usar pistola de Galletas dejamos reservada la masa en la nevera unos 30 minutos.
- Después ponemos a precalentar el horno a 180 ºC.
- Extendemos la masa y la dejamos con un espesor aproximado de 6 mm y vamos cortándola con nuestro cortador y poniéndolas sobre la bandeja de horno a la que habremos puesto papel sulfurizado (o papel de horno).
- Si queréis hacerlas más rápido podéis ir cogiendo porciones de masa y hacer bolitas de unos 2 cm de diámetro, las ponéis en la bandeja separadas entre sí unos 5 cm y después las aplastamos con la palma de la mano hasta convertirlas en un disco.
- Las tendremos en el horno 10 minutos y después las dejamos enfriar sobre la rejilla.
- Masa: Como he dicho esta masa es perfecta para pistola porque queda maleable, es decir, ni dura como para hacer unas galletas con el cortapastas, ni blanda como para que no pueda tomar forma. Pero si vais a usar cortadores tened cuidado al pasarlas a la bandeja.
- Licor: Si vais a utilizar licor Amareto poned sólo unos 10 ml.
- Ralladura de Naranja: Si utilizáis licor de naranja también podéis añadir a la mezcla ralladura de naranja.
- Bandeja Horno: Con esta cantidad obtendremos unas 32 galletas, por tanto, hay que hornearlas en dos bandejas (4x4 en cada una de ellas).
- Pistola: Si vais a utilizar pistola os recomiendo poner sobre la bandeja del horno una lámina de silicona porque se adhiere bien a la bandeja y al levantar la pistola no se os levantará. Carga la pistola con el aro deseado, ponerla perpendicular a vuestra lámina de silicona y “dispara” con decisión, pasados unos 3 segundos levantas con confianza, sin lentitud.
- Otras Presentaciones: También podemos espolvorearlas con azúcar glas por encima.
- Conservación: Se mantienen perfectamente en un bote hermético.
Con licor de naranja… que aportación más buena a las galletas de chocolate… tengo que probarlo con la de galletas que hago!!! Y nunca les he puesto nada así!
Estas galletas son irresistibles!!! Creo que si cogiera la primera galleta no quedaría feliz hasta terminar con todas, jejeje.
Un besito,
Sandra von Cake
Gracias Sandra, yo algunas las he regalado directamente para no caer en la tentación 🙂
Que tacto le pones a tu trabajo. … Quieres ser la repostera de el futuro #elrestauranteimaginario ?
Felicidades muy sinceras y enhorabuena por ser la próxima asaltada.
no soy muy de declararse fan de nada… pero hago la excepción contigo
Muchas gracias Iván y gracias por enseñarme tantas cosas y sobre todo a ser paciente y disfrutar de la cocina Un beso
Una receta muy buena.
Ya te he desvalijado toda la cocina y ni te has enterado muahahahaaaa
Besitos 😀
Hoy tenido comida familiar y me he despistado un poco pero espero que hayas disfrutado desvalijando toda la cocina 🙂
Hooola
menudas galletitas, y ya sabes que somos fans de tus explicaciones con las que es imposible equivocarse.
Por cierto, estás preparando ya las barricadas para este mes?? Jijiji. Como vamos a disfrutar!!
Saludos!!!
Os voy a tener que hacer presidentas del club de fans porque da gusto leer vuestros comentarios. Muchas gracias y espero que disfrutéis de todo lo que tengo por la cocina 🙂
Unos bocaditos deliciosos los que nos traes, me encanta como te han quedado, puede que sean los que te quite, jejejejeee. Me gustan muchísimo
Un asalto estupendo!
Un abrazo!
Muchas gracias Raúl y puedes llevarte todo lo que quieras porque viniendo de ti es todo un honor
Vaya galletas mas ricas, voy a dar una vueltecita, a ver que te robo. Bss.
Muchas gracias y te tendré vigilada 🙂
Que galletas mas ricas, y tu blog divino, ya me di un paseo por tu cocina,¿te diste cuenta? yo creo que no, pero no te despistes que volveré muy pronto.
Un beso
Esta tarde estoy un poco desaparecido porque he tenido visita pero estaré atenta para ver si detecto tu próxima incursión en mi cocina aunque es un placer teneros por aquí 🙂
Muy ricas con el toque de naranja!!
Gracias Ana 🙂
Pedazo galletas buenas que has hecho. Tienen una pinta estupendísima y riquísimas. Me apunto la receta !!! Un besazo enorme ))
Muchas gracias Mara, me alegro mucho de que te hayan gustado y seguro que si las haces te quedarán de lujo
Genial, la combinación del chocolate y el licor. Por cierto ve mirando lo que te falta en la cocina porque ya he estado por allí, y por cierto “legalmete” sólo me he llevado una cosa pero ilegalmente…. Besos.
Después de tanto asalto estoy rodeada de verdaderos expertos y ponga las trampas que ponga sé que de nada servirán 🙂
Hoooola te han quedado estupendas!!! Y felicidades…. este mes seras asaltada, lo acabo de ver en el correo jijijiji te vamos a desplumar
Que lindas han quedado, deben estar deliciosas!
Saludos de Un Dulce Escape
Toc, toc…Se puede??jejejeje Vengo a ver estas delicosas gallletitas que me pierde la mezcla chocolate y naranja…hummmm Y vengo con el guante blanco a ver esta maravilla de blog…jejejeje
Un besazo Pilar
Estás en tu casa y es un placer tenerte por mi cocina Besos y que tengas una buena semana 🙂
Las he probado de primera mano, están buenísimas! ¿Para cuándo la próxima tanda?
Para cuando vuelvas os preparé una nueva tanda de galletas que espero que os gusten 🙂
Me encanta el chocolate, así que no me queda otra que preparar estas magníficas galletas. La combinación con el licor de naranja es perfecta!!
Me encanta tu asalto!
David de LA COCINA PISTACHO
Gracias David por pasarte por mi cocina y me alegro que te hayan gustado estas galletas 🙂
Deben estar deliciosas, porque el chocolate con la naranja maridan estupendamente.
Me han gustado mucho, pero creo que la próxima vez le pondré más licor y ralladura de naranja para acentuar el sabor
Nos parecen unas galletas muy elegantes 🙂
Muchas gracias por pasaros por la web y espero que las hagáis porque están deliciosas
Me parece una combinación maravillosa.
Pero ahora vengo a otra cosa, ¿estas preparada???? Jajajaja No te cuento como acabé el domingo que está feo, pero………………. YA TENGO BOTIN!!!!! JAJAJAJ y no van a ser estas galletas.
Mil besos y mil gracias.
Muchas gracias por dejarnos colar en tu cocina y tengo en la recámara muchas recetas que me enamoraron Y estoy deseando ver vuestros botines porque con el cariño que ponéis es todo un lujazo 🙂
Tremendas galletas
Muchas gracias 🙂
Vaya galletas ricas!!! Magnífico asalto!!
Por cierto, ya estás preparada para ser asaltada??? Yo ya he estado ojeando tu despensa 😛
besos
Me parece un cambio muy interesante el del amareto por el licor de naranja. A mi en concreto me pierde el curaçao así que tengo un plan para estas galletas,ji,ji Un besísimo
Aiiii que me pierden estas galletas! El toque del licor es lo que me chifla!
Muchas gracias Marta y creo que a todos nos está perdiendo ese licor
No sé como estarán las galletas, pero solo por la pinta que tienen, creo que empezaría con una y no podría parar de hacerlo, porqué se ven deliciosas!
Por cierto, ya sé qué receta me voy a llevar, jajaja!!
Besos!
Qué bien explicado y qué vídeo tan bueno. Me encantan y las más sencillas con forma de bola aplastada son de lo más apetecible. El aroma de choco y naranja tiene que ser espectacular.
Besitos
Qué ricas estas galletas, toda combinación de naranja y chocolate es un pecado para mi, me pierde!
Mucha suerte este mes, te vamos a dejar sin nada;)
Besitos:*
ala, apuntadas! y deseando prepararlas! ahhh, pero no creas que son las que te voy a robar, eh?? jejeeje
besoss