Mousse de Aguacate y Chocolate con Frambuesas

¿Cómo descubrí esta receta?

Hoy para el reto #ColorYSabor te traigo esta Mousse de Aguacate y Chocolate con Frambuesas que se la dedico a Rafa Rodrigo. Para los que no le conozcáis fue el reportero que me hizo la entrevista en BloguerosTV, y actualmente trabajo para Canal Sur. Te aseguro que es una de esas personas que dejan huella allá por donde van, porque desde el inicio, puedes confiar y contar con él en cualquier situación. Así que me pidió un postre apto para todos y que fuese sano, es por esto que me animé a preparar esta falsa mousse de chocolate que espero que le guste a la inmensa mayoría por su suavidad, cremosidad y sabor extraordinario que recuerda a la mousse tradicional, eso sí, no vamos a conseguir ese bocado aireado y su característico sonido al introducir la cuchara.

Esta Mousse de Aguacate y Chocolate es apta para todos porque es sin gluten, sin lactosa y sin huevo, pero además también se puede hacer en versión vegana para ello simplemente se puede sustituir la miel por sirope de agave. Además yo en este casi le he puesto un poco de plátano y creo que mejor mucho en su sabor pero si quieres puedes omitirlo, eso sí, te adelanto que sea cual sea la opción que elijas  porque te garantizo que estará deliciosa, de hecho, no sabría decirte cuál me gusta más.

También te recomiendo que cuando prepares esta mousse la dejes al menos una hora en la nevera para que esté más fresquita y mejore su textura, aunque si aguantas, es mejor disfrutarla al día siguiente porque se potenciará su sabor y estará más rica. Y para presentarla puedes hacer cuencos de chocolate, con lo que te asegurarás que al final no quedará ningún rastro.

Por todo esto espero que te animes a preparar esta semana esta mousse vegana porque te aseguro que gustará mucho en casa y además te harán repetirla más de una vez. ¿Quién será el primero que me mandará su foto para subirla al blog y compartirla con todos los seguidores?

Ya sabes que, si tienes alguna duda para hacer esta deliciosa Mousse, o cualquier sugerencia, me lo puedes decir en los comentarios y te contestaré lo más rápido posible. Y si te ha gustado la receta ayúdame a que la conozca más gente compartiéndola en tus redes sociales. 

Vídeo Mousse de Aguacate y Chocolate – Paso a Paso

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Mousse de Aguacate y Chocolate con Frambuesas

 

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Tiempo de Preparación

5 Minutos

Tiempo de Cocción

Tiempo Total

5 Minutos

 

Hoy te explico cómo preparar un delicioso Mousse de Aguacate ideal para disfrutar a media mañana, en la merienda o en una sobremesa.

Autora: Pilar Monge

Tipo de Receta: Postre

Raciones: 4 Personas

Ingredientes

• 2 Aguacates maduros (250 gramos sin hueso ni piel)
• 1 Plátano maduro (110 gramos pelado)
• 30 gramos de Cacao en polvo desgrasado
• 70 ml de Leche Vegetal o Sin Lactosa
• 1 cucharadita de extracto de Vainilla (opcional)
• 1 cucharada de Miel

Para decorar

• Frambuesas
• NOTA: Si eres VEGANO lee las notas.

Paso a Paso

1. Primero sacamos la carne del aguacate, pelamos el plátano y los cortamos.
2. A continuación, en una batidora o robot de cocina ponemos todos los ingredientes (la leche, el aguacate, el plátano, el cacao, la miel y la esencia de vainilla) y batimos hasta que estén todos integrados. Esta mezcla será algo densa de modo que para terminar de combinar los ingredientes, lo ideal, será verter la mezcla en un bol y removerla con una espátula.
3. Dependiendo de cómo te guste la crema puedes agregar un poco más de sólido o de líquido. Y según esté lo suficientemente maduro el plátano puede necesitar un poco más de miel.
4. Una vez que tengas lista la mousse la introducimos en una manga pastelera con una boquilla de 1 cm y la reservamos en la nevera al menos durante 1 hora, aunque te recomiendo disfrutarla al día siguiente para que los sabores se asienten.
5. Para presentarla puedes utilizar vasitos, cuencos de chocolate o terrinas. Yo en este caso he utilizado estos moldes y en el centro he puesto mermelada de frambuesa sin azúcar.
6. Por último, justo en el momento de presentarla las he decorado con frambuesas y espolvoreado con azúcar glas.

Consejos

- Vegano: Para que sea un postre vegano simplemente hay que sustituir la miel por sirope de agave y la leche de vaca por una leche vegetal.
- Plátano: Si quieres puedes eliminarlo de la receta y poner 400 gramos de aguacate sin piel ni hueso.
- Especias: También puedes agregarle un poco de canela.
- Decoración: También puedes decorar esta mousse de chocolate con nata, coco rallado, arándanos, bayas, moras, grosellas, almendras, avellanas, pistachos, galletas rotas...

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