¿Cómo descubrí esta receta?
Han sido ya varios los postres que he decorado con Nueces Caramelizadas con Miel, así que voy a compartir contigo esta sencilla receta que es ideal tanto para disfrutar como aperitivo como para acompañar algunos platos salados o para decorar tus postres, aportándoles sabor y textura.
Las nueces además de ser muy sanas contienen muchos antioxidantes, lo que las hace ideales para cualquier tipo de dieta, eso sí, sin abusar de ellas. Por tanto, podemos disfrutar de estas Nueces Caramelizadas como picoteo entre horas, para reponer fuerzas después de hacer deporte o para acompañar unas copas entre los amigos.
En este caso yo las he hecho sin horno y me encantan tal y como quedan pero si queréis darles un toque más crujiente os explico en los consejos el tiempo que deben estar en el horno. Estas nueces se conservan perfectamente en un bote hermético, pero en el caso que vayas a tardar en consumirlas puedes guardarlas en la nevera.
Y ya sabéis que si tienes alguna duda para hacer estas delicioso Nueces, me lo puedes decir en los comentarios y te contestaré lo más rápido posible, y si te ha gustado la receta compártela en tus redes sociales.
Vídeo de Nueces Caramelizadas – Paso a Paso
- 100 gramos de Nueces peladas
- 65 gramos de Miel
- 15 gramos de Mantequilla SIN Sal
- 25 ml de Licor (Opcional)
- Primero pelamos las nueces en el caso que no las hayas comprado peladas intentando que queden bastante enteras.
- Después ponemos en un cazo la mantequilla junto a la miel, a fuego medio, y removemos de vez en cuando hasta que se fusionen los ingredientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- A continuación, añadimos las nueces que quedarán casi cubiertas con la miel. Removemos de vez en cuando mientras se evapora el agua y empiezan a caramelizarse las nueces. Este proceso tardará aproximadamente unos 6 minutos.
- Cuando quede muy poco caramelo que no haya quedado adherido a las nueces, viértelas sobre el papel sulfurizado separándolas para que se enfríen y no queden pegadas.
- Por último, dejarlas enfriar completamente, después puedes guardar las nueces en un tarro con tapa hermética hasta el momento de disfrutarlas.
- Exceso de Líquido: Si no las vas a introducir en el horno para asegurarte que no les quedan exceso de líquido puedes colarlas antes de ponerlas sobre el papel sulfurizado.
- Horno: Una vez que estén listas distribuye las nueces sobre la bandeja del horno a la que habremos puesto papel sulfurizado. Tienen que estar en una única capa y separadas unas de las otras. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 ºC, a una altura media durante 8 minutos, vigilando para que no se quemen. Estarán listas cuando empiecen a dorarse, que será el momento de sacarlas y dejarlas enfriar.
Tienen muy buena pinta estas nueces caramelizadas 🙂
En el vídeo, una vez las acabas y las tienes frías, las metes en un tarro. ¿Cuanto te pueden durar dentro del tarro sin que se estropeen?
Qué bien! Siempre tengo nueces en casa porque me encantan, como mucho frutos secos
Se ven deliciosas y voy a probar, espero me salgan muy bien. sólo que tengo una duda… la miel es de abeja ?????
Yo busco una receta con miel de abeja porque procuro no usar el azúcar blanca.
Hola Lucy!! Me alegro que te haya gustado la receta y como dices la miel que he usado en la receta es miel de abeja. Saludos y espero que me envíes una foto con el resultado.
Hola, me encanto tu receta.
La hice con nueces de Castilla al igual que tú aunque hay nieces pecanas por acá supongo que será lo mismo.
Hice muchas ahora para navidad y creo me falto poco más de miel porque era casi 1 kg de nueces puse más de media barra de mantequilla y poco menos de medio litro de miel natural que era lo que tenía. Las dejé dorar un poco para que tuviera mejor sabor según yo. Al probarlas le faltaba un toque de Dulce más y le puse un poco de azúcar moscabado que pienso es más natural que la blanca.
Las haré una vez más calculando poner más miel esta vez porque la gente que las probó se les hizo muy rico pero les gustaría un poco más dulces.
Si me puedes dar un típ de las cantidades que recomiendas para 1/2 kg y que Sean más dulces cuanto azúcar moscabado ponerle tu que eres experta le sería de gran ayuda.
Exelente reseta llo las ise con miel de abeja I nues pican ricas ponerle a las esaladas of no puedes dejar de comer ensalada rica rica gracias por sus resetad