¿Cómo descubrí esta receta?
Cada vez sé que sois muchos más los que tenéis en casa una panificadora. Hace unas semanas Sara Melón me pidió que si podía hacer uno con avena, así que me puse manos a la obra para hacer este Pan de Avena, eso sí ha sido mi segundo intento porque tuve que ajustar la cantidad de líquido.
Este pan se está haciendo muy popular debido a que también lo llaman como pan del corazón porque los aceites esenciales de la avena son poco saturados, con lo cual son buenos para prevenir problemas cardíacos y de arteriosclerosis. También nos ayuda a controlar el peso porque es diurética y reguladora intestinal.
Sobre el sabor de este Pan de Avena deciros que es un poco más amargo que otros pero si os gustan los panes integrales os encantará, además al ser la avena un cereal muy rico en hidratos de carbono son absorbidos por nuestro organismo lentamente con lo cual es capaz de eliminar el hambre entre horas.
Si os preguntáis que con qué podéis combinar este Pan de Avena, deciros que tostado con aceite ya es una auténtica delicia pero lo podéis acompañar con queso de untar, de pisto manchego, ponerle por encima jamón, salmón o simplemente unas rodajas de tomate.
Así que si te estás animando a hacer los panes en panificadora no puedes perderte este delicioso pan que sorprenderá a todos en casa.
Vídeo Pan de Avena – Paso a Paso
Ya sabéis que si tenéis alguna duda para hacer este Pan, o cualquier otra sugerencia, me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible. Y si te ha gustado la receta compártela en tus redes sociales.
- 200 ml de Leche (Sin Lactosa si eres intolerante)
- 175 ml de Agua Mineral o filtrada
- 30 ml de Aceite de Oliva
- 20 gramos de Miel
- 20 gramos de Levadura Fresca
- 345 gramos de Harina de Fuerza
- 180 gramos de Harina de Avena
- 6 gramos de Sal
- Primero desmenuzamos la levadura en un poquito de leche tibia junto la miel y reservamos. O bien lo hacemos directamente sobre la cubeta que habremos sacado para evitar que caiga parte de los ingredientes sobre la resistencia y a la que ajustamos las palas.
- Transcurridos unos 15 minutos introducimos los líquidos en la cubeta que son el agua y el aceite.
- Agregamos la mezcla de harinas a la cubeta y ponemos en una esquina la sal.
- Cuando lo hayamos hecho introducimos la cubeta en la panificadora, seleccionamos el programa 2 que en mi caso corresponde a "esponjoso", un peso de 1000 gramos y un tueste medio. Después pulsamos el botón de inicio y vemos cómo empieza a iniciarse el programa.
- Cuando empiece el último levado podemos pulsar el botón de inicio para parar el proceso, sacamos las aspas y colocamos la masa.
- Y antes del horneado podemos volver a pulsar el botón de inicio para parar el proceso, hacemos dos incisiones con un cuchillo en diagonal. Una vez hechas podemos espolvorearlo con harina o bien pintar la superficie con leche para espolvorear algunas semillas de sésamo o girasol y volvemos a pulsar el botón de inicio.
- Por último, cuando termine el horneado y se enfríe un poco sacamos el pan sin problemas. En el caso que no hayamos retirado las aspas y se queden dentro del pan nos ayudamos del extractor del gancho amasador que viene junto a nuestra panificadora. Para que se termine de enfriar lo dejamos sobre una rejilla para que no coja humedad.
- Modo Manual: Si no tienes panificadora podéis hacerlo a mano, para ello sobre la mesa de trabajo pondréis la harina en forma de volcán y en el medio el resto de ingredientes. Una vez que tengáis todos los ingredientes hay que amasar hasta conseguir una bola de masa suave y elástica.
- Ingredientes: Es muy importante introducir los ingredientes según el orden en el que aparezcan en la receta.
- Leche: Si no queréis utilizar leche podéis usar agua.
- Miel: También podéis usar azúcar.
- Levadura: Si no tenéis levadura prensada la podéis sustituir por 8 gramos de Levadura de Panadero granulada.
- Semillas: De forma opcional puedes agregar unos 30 gramos de semillas variadas como de lino, sésamo, amapola, girasol, etc. Para ello cuando oigamos el pitido abrimos la tapa, las añadimos y cerramos.
- Aspas: El quitarlas es opcional pero si lo hacéis os será más fácil desmoldarlo, por otro lado para que no se os pegue la masa en las manos debéis embadurnarlas con harina.
- Levado: Si creéis que al abrir la tapa se ha bajado mucho la masa podéis desenchufar la panificadora y esperar unos 20 minutos para que vuelva a levar. La enchufáis de nuevo y continuará el programa en el punto que se quedó, en el caso que no lo haga, seleccionáis directamente el programa de HORNEADO.
- Congelar: Si queréis una vez que se enfríe lo podéis cortar en rebanadas y congelarlas. Solamente las tendréis que poner en el tostador para disfrutar de una deliciosa tostada.
pero madre mia que bueno este para la proxima semana jijjij , super bien explicado como siempre ole y ole , tienes la misma pani k yo asi k perfecto bs
Me alegro que te haya gustado 🙂
Te ha quedado buenísimo Pilar! a mi me encanta hacer pan en casa y si es tan bueno y saludable como este pues mucho mejor. Con toda razón lo llaman pan del corazón si hace tanto bien 🙂
Me encanta tu receta y espero poder probarla el fin de semana para el desayuno 🙂
Besitos!!
Muy sanito y seguro que buenísimo. Me lo anoto 😉
Yo acabo de hacer un blog y soy una novata, pero te lo dejo por si le quieres echar un vistazo o darme algún consejo. https://justfoodlovers.wordpress.com
Buenas tardes.
Sería posible utilizar levadura de panadería en seco?? Y, si es así, cuál sería la proporción??
Gracias.
Hola Noemí, en el caso que quieras utilizar levadura seca como digo en los consejos tendrías que poner unos 8 gramos. Un saludo
Gracias!! No lo había visto..
Pues tengo que hacer la prueba!! Parece delicioso..
Gracias, de nuevo!!
funcionará con harina de avena de sabores?? Gracias
Hice la receta del pan de avena al pie la letra, y no me subio y quedo crudo, apague la máquina por 20 mtos como dice , y cuando la encendi puse hornear y nada
Hola Loreto, a mi en algunos casos y no tengo claro el por qué, tampoco me ha subido lo deseado aunque no me ha quedado crudo. Lo único que puedo pensar es que la levadura fresca no estuviera en condiciones. Pero con esto no quiero que te desanimes porque hasta otras veces es importante la temperatura de los ingredientes al introducirlos e incluso la temperatura de nuestra cocina. Saludos