Saborología – Nuevo documental de AEG

Descubrir cómo elevar el sabor

Si eres un lector habitual de blogs de cocina, te va a encantar el nuevo documental realizado por AEG que se llama Saborología. En muchos de los postres que te explico en el blog te recomiendo que para que el resultado sea excepcional todo empieza desde el origen de los ingredientes para lograr un emplatado que sea atractivo al comensal y sobre todo que en la boca sea una explosión de sabores que consigan que ese momento se convierta en memorable, es decir, llevar el sabor más allá, porque comer no es lo mismo que degustar.

Esta serie documental resume un viaje de 8 meses de duración a lo largo de tres continentes que se divide en cuatro episodios: Origen, Frío, Calor y Experiencia. Cada episodio está dedicado a uno de esos aspectos, profundizando en las tradiciones culinarias y en las innovaciones menos convencionales, compartiendo las distintas visiones de los consumidores y recabando opiniones de expertos con diferentes perspectivas de cómo lograr una experiencia de máximo sabor.

Saborología explora desde diferentes ángulos cómo elevar el Sabor a otro nivel, a través de platos multisensoriales. Mark Schatzker, autor y periodista gastronómico es uno de los principales expertos en conexión entre sabor y nutrición, y es por esto que desde el principio del documental te hace pensar en cómo nuestro organismo sabe lo que debe comer. La respuesta es sencilla, lo sabe a través del sabor, porque nuestro paladar está en sintonía con las necesidades de nuestro cuerpo y por eso las empresas alimentarias deben buscar métodos que permitan el equilibrio perfecto entre ciencia y arte. Para llegar a este nivel hay que descubrir los distintos procesos para lograr el sabor perfecto que nos permita “nuevas formas de cocinar y de comer de forma más agradable y sostenible”.

Traíler Saborología – Nuevo Documental de AEG

Por todo esto, te animo a disfrutar de Saborología para aprender cómo lograr una experiencia de máximo sabor buscando el conocimiento sobre por qué ciertos métodos, circunstancias y herramientas crean experiencias de sabor excepcionales. El fin último, es descubrir los distintos procesos para lograr el sabor perfecto, por lo que los consejos prácticos de cocina se mezclan con reflexiones culturales, sociales y científicas, para mirar más allá de la presentación de un plato.

Nota: Este es un post patrocinado por AEG, pero está basado completamente en mi opinión. Esta redacción no ha sido modificada por terceros. Ten por seguro que nunca te recomendaría algo que no creyese que te pudiera interesar.