¿Cómo descubrí esta receta?
Hoy os traigo una tarta que he llamado Triple Pecado (Cookie + Brownie + Calabaza) y se me ha ocurrido porque ya ha llegado mi segundo asalto del reto cocinillas “EL ASALTA BLOGS“. Si os digo la verdad el primer asalto fue muy especial y sobretodo me hizo mucha ilusión ver tantos comentarios en una entrada. Así que espero que este mes esté a la altura del resto de los asaltos y sobretodo que os guste a tod@s. Por cierto, ya para este reto tengo NICK y he escogido “SUGAR BABY“.
Para el que todavía no lo sepa este reto consiste en que cada mes hay que asaltar un blog que sale por sorteo entre los participantes, y hay que hacer una receta de éste y publicarla el último día del mes a las 10:00. Este mes el afortunado ha sido el de Angi “Cocina con Angi“. Así que os animo a entrar en su blog porque encontraréis muchísimas recetas que os harán quedar como muy buenos anfitriones.
En este asalto sigo en la búsqueda de ese postre original que me haga quedar ante mis comensales de 10, así que cuando vi el el Brownie de chocolate y calabaza me vino a la cabeza otra receta que tenía pendiente de hacer que era el Brownkie (Brownie + Cookie) así que lo he pirateado a mi manera y mezclando distintas texturas para crear este Triple Pecado (Cookie + Brownie + Calabaza). Vamos que consigo en un mismo postre mezclar tres de mis recetas favoritas. Espero que a Angi le guste esta versión.
Triple Pecado – Vídeo con el Paso a Paso
Y ya sabéis que si tenéis alguna duda para hacer esta Tarta de Cookie, Brownie y Calabaza, me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible. Y si te ha gustado la receta compártela en tus redes sociales.
- Harina - 150 gramos de Harina de Fuerza
- Mantequilla - 115 gramos de Mantequilla SIN Sal
- Azúcar - 50 gramos de Azúcar moreno
- Azúcar - 20 gramos de Azúcar blanco
- Sal - Una pizca de Sal
- Huevos - 1 Huevo L
- Chocolate - 50 gramos de Chocolate en pepitas
- Nueces - 35 gramos de Nueces (Opcional)
- Chocolate - 75 gramos de Chocolate para postres
- Mantequilla - 115 gramos de Mantequilla SIN Sal
- Azúcar - 60 gramos de Azúcar moreno
- Harina - 75 gramos de Harina de trigo
- Sal - Una pizca de Sal
- Huevos - 2 Huevos L
- Almendras - 20 gramos de Almendras (Opcional)
- Calabaza - 300 gramos de Calabaza
- Leche evaporada - 150 ml de Leche Evaporada
- Huevos - 1 Huevo L
- Azúcar - 50 gramos de Azúcar moreno
- Azúcar - 50 gramos de Azúcar blanca
- Canela - ½ cucharadita en polvo de Canela
- Clavos - 2 clavos o ¼ de cucharadita molido de Clavos
- Avellanas - 30 gramos de Avellanas (Opcional)
- Si eres Intolerante al HUEVO tenéis en los Consejos cómo lo podéis sustituir.
- En un bol ponemos la Mantequilla pomada, junto con el Azúcar moreno y blanca y la mezclamos con ayuda de un tenedor hasta que quede como una crema espesa.
- A continuación añadimos el Huevo y seguimos batiendo.
- Cuando esté bien mezclado vamos añadiendo poco a poco la Harina a la que habremos echado la pizca de Sal.
- Y ya sólo nos queda añadirle las pepitas de Chocolate y las Nueces.
- Reservamos mientras preparamos la siguiente capa.
- Ponemos en un bol apto para microondas el Chocolate y la Mantequilla y lo fundimos. Recordar que los tiempos deben ser muy cortos y tenemos que controlarlo para que no se nos queme. (El tiempo aproximado por 100 gramos de chocolate es de 2 minutos a 700 W)
- A continuación añadimos a la mezcla los Huevos, uno a uno sin parar de mezclar enérgicamente.
- Después agregamos el Azúcar y seguimos batiendo hasta que todo quede bien integrado.
- Añadimos la Harina poco a poco para que sea más fácil hacer la mezcla.
- Por último, echamos a la mezcla la pizca de Sal y las Almendras troceadas.
- Reservamos mientras preparamos la siguiente capa.
- Limpiamos y cortamos la Calabaza en trozos.
- A continuación, la introducimos en una olla, junto al Azúcar y los Clavos y le agregamos un chorrito de Agua (para que no se pegue, porque la calabaza tiene bastante agua). La tapamos y la dejamos cocer a fuego lento entre 10 y 15 minutos, hasta que quede reducida a la mitad. Sabremos que está lista cuando su consistencia sea blanda y podamos hacer puré con ella.
- Después, colocamos la calabaza en un vaso batidor, retirando antes los dos clavos. Añadimos la Canela en polvo, (si vamos añadir el clavo molido lo pondremos en este paso). Le añadimos el Huevo y echamos la pizca de Sal.
- Trituramos todo, mientras vertemos poco a poco la Leche Evaporada.
- Ponemos un molde sobre la bandeja del horno, el mío es de 27*18*5 y sin fondo, por eso tengo puesto papel sulfurizado sobre la bandeja.
- A continuación extendemos de forma uniforme la mezcla de cookie, depués repartimos la mezcla de brownie y por último, sólo nos queda verter la capa de calabaza.
- Cuando la tengamos listo introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180 ºC durante 25 minutos, hasta que cuaje (la capa de calabaza nunca se va a quedar seca como un bizcocho porque ésta tiene mucha agua, por tanto, se quedará "húmeda").
- Una vez que saquemos la tarta del horno la dejaremos enfriar completamente.
- Calabaza (puré): Para no perder tiempo entre capa y capa podéis tener listo con antelación el puré de calabaza o empezar la receta poniéndola a cocer mientras hacéis el resto de pasos.
- Calabaza: Si no la queréis cocer también podéis hacerla al horno, para ello coger un buen trozo de papel de aluminio y colocar encima los trozos de calabaza. Después cerrar bien el papel por los cuatro extremos. Es muy importante que quede bien cerrado para evitar que salga el vapor. Introduce en el horno a 180-200º C durante 10-15 minutos o hasta que se hinche el papel.
- Especias: Yo también le suelo echar ¼ de cucharadita de jengibra, pero si nos os gusta ni el jengibre ni el clavo no se lo pongáis, pero os recomiendo probarlo. Y si no tenéis el clavo molido podéis echarlo a la calabaza mientras se cuece y antes de triturarlo apartarlos.
- Leche Evaporada: Se trata de leche entera concentrada la cual se ha reducido al 60% de humedad, es decir, por cada litro se obtienen 400 ml de leche evaporada que es lo que viene en una lata. La podéis encontrar en la mayoría de los supermercados pero si no la tenéis a mano también podéis usar leche entera normal, pero os recomiendo que uséis la evaporada porque queda mucho mejor la textura.
- SIN HUEVO: Jenny ha hecho esta tarta sin utilizar huevo, para ello tenéis que hacer estas modificaciones. A la mezcla de calabaza le añadió una cucharada de maicena y otra de harina integral y en las otras dos capas sólo sustituir 1 cucharada de maicena por cada huevo.
madre mía, pedazo receta que has elegido!!! buen asalto 😉
Muchas gracias Laura, la verdad es que estaba de muerte 🙂
Eso es demasié pa’l cuerpo! un tres en uno, pues claro que me gusta!! a ver si a la próxima le añado esa capa extra de cookies.
Un saludo
Angi
Gracias Angi, te aseguro que el añadir la capa de cookie y cambiar la textura de la capa de calabaza la hace estar de muerte 🙂
buffff pecado es poco….ese postre tiene que ser una bomba en el paladar.
Un postre de 10.
Un besito
La verdad es que tuve suerte y lo hice cuando tuve visita en casa y fue la bomba 🙂
Si, sí, pecado mortal… pero qué rico!!
besos
Muchas gracias Aisha y la verdad es que está riquísimo 🙂
Madre mía, menudo aspecto delicioso, sin duda un asalto de lo más acertado, me encanta!
Un abrazo!!
Muchas gracias Raúl, y me alegro que te guste 🙂
Triple solo? yo esto lo veo mucho mas pecado!jaja…que rico, me encanta el corte que tiene, se ve realmente delicioso…un gran asalto, un beso
Muchas gracias la verdad es que tardé un poco en hacerlo pero mereció la pena y espero repetirla en alguna ocasión especial 🙂
Que gran elección para el asalto, tiene una pinta tremenda!!
Un besiño 😉
Gracias Verónica, un beso 🙂
Qué bueno !!! Ha quedado de pecado total. Me encanta vuestro asalto. Un beso y feliz semana.
Muchas gracias Mara, aunque tardé mucho en elaborarla disfruté mucho haciéndola y más comiéndomela. Un beso
que trabajo has tenido con tu asalto! pero ha merecido la pena, me encanta!! besotes
Gracias Marga, como dices he tenido mucho trabajo pero pensando en el resultado el tiempo pasaba muy rápido 🙂
Pues sí que tiene un aspecto delicioso, y una manera de que coman la calabaza los peques 😉 Buen asalto!! Besos!!
Gracias Libia y desde luego que la calabaza en los postres queda genial y a los peques les encanta, además dentro de nada estamos en Halloween 🙂
Desde luego que tiene que ser pecado! Qué maravilla! Saludos 😉
Muchas gracias por vuestras palabras y a ver si os animáis a hacerlo 🙂
Vaya trío de escándalo! Mua!
Pues sí, es que hacerlo un cuarteto me parecía demasiado 😉
ostras que pasada de postre tiene que estar buenisimo!!! me lo llevo!!!!
besoss
Pues si lo haces ya me contarás si te ha gustado 🙂
Gran pecado y gran asalto. Felicidades!
Gracias Ana 😉
Mmmmm menuda mezcla mas explosiva
La mezcla es explosiva pero está de vicio 😉
Hola Sugar Baby. Botinazo que te has llevado este mes.
Una pasada la explicación y todo el recorrido de la receta. Muy currado baby!
Suerte en el próximo asalto!
Saludos
Muchas gracias!! La verdad es que el reto ha merecido la pena. Un beso
Pues si este pastel es un pecado, yo quiero pecar por tres, jajaja!!
Muy buen asalto!
Besos!
Gracias Víctor por tus palabras 🙂
Triple pecado?, bueno pues me confieso tres veces y hago tres penitencias. Me parece un robo muy original, una combinación diferente
Buen robo. Bss.
Gracias Rosalía, y desde luego que cuando vi la receta de Angi me dije que era mi momento para tunearla 🙂
Menuda tentación más irresistible!1
Que cosa más buena!
Besitos 🙂
Muchas gracias Marta!! Y te aseguro que está deliciosa 🙂
Muy buen asalto. Deliciosa combinación. Besos.
Muchas gracias y te aseguro que la combinación está de muerte 🙂 Besos
Vaya asalto que has hecho, una receta en toda regla con tres procediemientos, montaje y además delicioso… qué más se puede pedir?
Espero verte en el siguiente asalto
Lxx
Muchas gracias, la verdad es que ha sido un poco largo el proceso pero me ha encantado este asalto y espero que te guste el próximo. Besos
Me ha parecido exactamente como se llama: un triple pecado, pero uno que estaría encantado de cometer una y otra vez. Felicidades, ha sido una versión estupenda y un asalto muy bien hecho!
Muchas gracias Pepe, y la verdad es que pasé un buen rato haciéndolo y sobre todo comiéndomelo 🙂
Alucino con tu originalidad!!! Es-pec-ta-cu-laaaaar!!! Yo tengo que probar este pecado!! Te mangoneo la idea!! Un besote!!
Mjsweettooth
Muchas gracias Maria José, me alegro un montón que te haya gustado y si la haces ya me mandarás la fotito para subirla a la web 🙂
Pues si que de verdad es un triple pecado, porque menuda combinación tan rica, me encanta! Y el sabor no me lo quiero ni imaginar…
Enhorabuena
Besos
Muchas gracias Sonia, te aseguro que el sabor es de 10!! Nos vemos en el próximo asalto 🙂
Uf, y tanto que tiene que ser triple pecado, solo hay que ver los ingredientes y que pintaza tiene!!!
Un asalto perfecto!!!!
Besinesssss
Muchas gracias Bea y si lo haces ya me contarás. Besos 🙂
Que pasada de recetas que has escogido para el asalto!!! Una verdadera delicia!!! Me ha encantado.
Un besito,
Sandra von Cake
¡Hola!.
Se nota que te ha llevado mucho trabajo hacer este postre. ¡Excelente asalto!.
Un beso.
Madre mía, esto hay que probarlo, qué pinta!!
Tengo que hacerlo en breve!!
Buenísimo! Me encanta esta receta sobre todo porque no tienes que elegir entre cookie, brownie o calabaza. Una combinación muy acertada!
Por Dios, por Dios, ya puedes asegurar que esto es un triple pecado!!! Y Yo me lanzaría de cabeza a comerlo, que digo a comerlo, a devorarlo!!!!
Un besazo
en la lista de ingredientes de la capa de calabaza pones oliva, y luego en el paso a paso no explicas en qué momento se añade el aceite
Esa tarta no lleva Aceite así que ya lo he quitado de la lista. Muchas gracias por haberlo detectado 🙂
Me encantan tus recetas!!!Yo quería saber si se puede sustituir la harina de fuerza por harina de espelta o alguna que no sea de trigo.y si es así es sustituible en todos los casos???
Hola Leire, puedes sustituirla pero ponle algo de levadura y hay recetas en la que es más complicado sustituirla 🙂