¿Cómo descubrí esta receta?
La verdad es que este año me lo estoy pasando genial preparando mis dulces para Navidad y me estoy aficionando mucho a los turrones porque ya habréis comprobado con los que he subido que son muy fáciles y rápidos de hacer. Así que en esta ocasión os traigo una receta de Turrón de Chocolate Blanco con Coco Tostado y Curry del prestigioso Jordi Roca (El Celler de Can Roca).
Aunque los ingredientes os suenen raros que no os desanimen porque el resultado va a ser increíble, vamos que yo pensaba que a mi abuela no le iba a gustar y casi terminó ella sola todos los trozos de la bandeja. Por eso espero que os animéis a hacer este Turrón de Chocolate Blanco casero muy fácil de hacer con el que sorprender a los invitados en Navidad. Lo que sí os recomiendo que cuando hagáis postres o dulces caseros es que utilicéis productos de buena calidad, es decir, la clave de este Turrón de Chocolate estará en el chocolate.
Así que espero que os animéis a hacer este Turrón muy pronto, porque además viene con vídeo y veréis que es muy fácil de hacer.
Vídeo Turrón de Chocolate Blanco, Coco Tostado y Curry – Paso a Paso
Y ya sabéis que si tenéis alguna duda para hacer este Turrón de Chocolate Coco Tostado y Curry, me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible, y si te ha gustado la receta compártela en tus redes sociales.
- - 200 gramos de Chocolate Blanco para postres
- - 75 gramos de Coco rallado
- - Ralladura de ½ Limón
- - Una pizca de Curry
- Primero troceamos el Chocolate y lo ponemos a fundir al Baño María. Removemos hasta que quede homogéneo y controlando que no se nos queme.
- Por otro lado ponemos en una sartén sin engrasar el Coco rallado a fuego medio y removemos hasta que se tueste.
- Cuando se haya fundido el chocolate lo retiramos del fuego, espolvoreamos el coco tostado por encima del chocolate e incorporamos la ralladura de medio Limón y seguimos removiendo.
- Sin dejar de remover añadimos la pizca de Curry.
- Molde: Como podéis ver en el vídeo yo no tenía un molde rectangular, así que he utilizado un BRICK de Leche. Si utilizamos un brick o un molde de madera deberemos cubrir la base en las dos direcciones con papel sulfurizado (o papel de horno) para que podamos desmoldarlo más fácilmente.
- Vertemos en el molde con cuidado y alisamos la superficie. Si hemos utilizado un BRICK tendremos que colocarle cinta adhesiva para que no se nos abra.
- Ya sólo nos queda dejarlo enfriar a temperatura ambiente (aproximadamente 4 horas).
- Microondas: También podéis fundir el chocolate en el microondas programando 30 segundos cada vez y removiendo hasta que se haya derretido el chocolate y se forme una crema homogénea.
- Coco: También podéis introducir el coco en una bandeja de horno a unos 130 ºC y remover hasta que se tueste. Pero con la poca cantidad que vamos a hacer creo que es mejor en una sartén.
- Curry: No conviene que se note en exceso, sino que deje un leve toque especiado en la degustación. Si no tenéis le podéis agregar alguna especia fuerte inclusive picante o si no os gusta ponerle un poquito de canela.
- Congelador: Si no puedes esperar a que se enfríe a temperatura ambiente lo puedes meter unos 30 minutos en el congelador dentro de un recipiente hermético para que no coja ni humedad ni olores. Aunque los turrones caseros siempre están mejor de un día para otro.
Madre mia!! Que lujo de turron!! nunca dejas de sorprendernos…me dejas con la boca abierta!!!
Vaya grupito chulo que tenemos!!! vamos que estamos todos con la boca abierta siempre porque no dejamos de sorprendernos así que muchas gracias Javi por tus palabras 🙂
Me encantan tus recetas !!! Este turrón tiene una pinta espectacular !! Me encanta. Un besazo bien grande guapa y feliz martes !!
Muchas gracias Mara y viniendo de ti es todo un honor Aunque me queda mucho por aprender para intentar hacer algunas de tus maravillosas fotos Un beso
Uau! Que turrón más original. Yo no soy mucho de coco, pero eso de que lleve curry… Me ha gustado la idea. Besos.
Muchas gracias guapa y ya he tomado nota de más turrones en tu web 🙂
Buenísimo!!!! me chifla el chocolate blanco, me chifla el coco y ese puntito de curry le debe dar un toque interesante. Enhorabuena mi niña, un 10!. Muacksssss
Muchas gracias, la verdad es que entre todos hemos preparado un delicioso menú de Navidad para ponernos las botas 🙂
Qué pasada de turrón. Soy superfan del turrón de coco y las especias, me parece de lo más original meter curry en una preparación así y da por hecho que voy a probarlo.
Gracias por esa recetaza!
Menuda combinación! es muy original y seguro que está buenísimo! a ver si me animo a hacerla, que tengo una tableta de chocolate blanco para postres y creo que los otros ingredientes… espero que me salga bien!
Laura
Vaya maravilla!!. Es todo muy original y con una combinación perfecta. Todo está hecho con una gran creatividad. Felicidades
Me alegro que te haya gustado Ladha además se pueden hacer de forma individual como si fueran bombones 🙂
En cuanto encuentre un huequin desde luego que la hacemos y ya te contaré el resultado. Besos
Espero que te guste tanto como gustó en casa porque todavía me acuerdo de cómo mi abuela se iba tomando un trozo tras otro 🙂
Podria decirte que recien hoy te he conocido, y tus recetas me resultaron agradables, ahora debo practicarlas,pero me he quedado con las ganas de una receta de Arroz con leche a la asturiana, que no he podido copiar y creo que no es tuya, pero a lo mejor tu tendrias alguna.?
Hola Gemma, muchas gracias por tus palabras tan amable y te dejo por aquí el enlace del arroz con leche asturiano que me pasó un Chef de allí
http://postresoriginales.com/arroz-con-leche
Un saludo
Este también lo hemos hecho y ha sido mi favorito, me encanta! Es más, cuando se acabó lo he vuelto a hacer jejeje. Mil gracias por la receta, te dejo el enlace del blog por si quieres ver cómo nos salió, besos.