¿Cómo descubrí esta receta?
Si nunca lo has hecho te aconsejo preparar estas Navidades tu propio turrón porque comprobarás que son muy fáciles de hacer y puedes hacerlo de muchos sabores como por ejemplo este Turrón de Chocolate con Avellanas y Caramelo que gustará a todos, incluso a los que nos son muy de postres y dulces navideños. Eso sí, para que el resultado sea el mejores importante que utilices ingredientes de calidad con lo que el resultado será mucho mejor que cualquiera que puedes encontrar en algún supermercado.
Y aunque estas fiestas seguro que estaremos todos rodeados de muchos dulces espero que no renuncies a ellos porque con control se puede disfrutar de ellos y luego como la mayoría está de vacaciones es un momento genial para dar paseos con la familia aunque haga frío. Así como siempre digo hay que disfrutar de estos dulces con moderaciòn porque tanto los turrones como los polvorones y mantecados son productos muy calóricos y muy ricos en grasas e hidratos de carbono.
En este caso para hacer el Turrón de Chocolate con Avellanas y Caramelo he hecho previamente una capa de chocolate para que al desmoldarlo se vea una cara lisa y no se note el relleno del turrón, pero también lo puedes hacer mezclando los ingredientes y vertiéndolos directamente en el molde.
Otra ventaja de hacer tus propios Turrones Caseros es que son perfectos para regalar con un envoltorio de celofán y un buen lazo o los puedes hacer para una fiesta de cumpleaños porque te aseguro que el éxito está asegurado tanto para los peques como para los más grandes de la casa. Así que espero que te animéis a hacerlo muy pronto porque lo van a disfrutar mucho en tus cenas navideñas, y si alguno cree que es complicado os dejo el vídeo para que comprobéis lo fácil que es de hacer.
¡Ah! Y recuerda que puedes descargarte el Calendario 2018 totalmente gratuito para apuntar todo lo que desees para el año próximo y en el que cada mes podrás encontrar un refrán relacionado con la cocina y una receta con su enlace directo al blog para que te animes a hacerla.
Vídeo Turrón de Chocolate con Avellanas y Caramelo – Paso a Paso
Ya sabes que si tienes alguna duda para hacer este Turrón, me lo puedes decir en los comentarios y te contestaré lo más rápido posible. Y si te ha gustado la receta compártela en tus redes sociales.
- 170 gramos o 1 taza de Chocolate con Leche con Caramelo
- 130 gramos o ¾ taza de Chocolate para Postres
- 40 gramos o 1 cucharada colmada de Manteca de Cerdo
- 100 gramos o ¾ taza de Avellanas
- Primero ponemos en un bol los chocolates troceados y los fundimos en el microondas a intervalos cortos de 30 segundos. Antes de que termine de fundirse lo removemos aproximadamente durante 2 minutos hasta que termine de deshacerse con el calor residual.
- Una vez se haya fundido el chocolate añadimos la manteca de cerdo, seguimos removiendo hasta que se integre y lo dejamos templar.
- El siguiente paso es opcional, pero si quieres que al desmoldar tu tableta esté lisa podemos verter un poco de chocolate en el fondo de nuestro molde de silicona rectangular o en mi caso la mitad de un BRICK de Leche y lo reservamos en la nevera unos 3 minutos para que endurezca.
- Ya sólo nos queda agregar al resto del chocolate las avellanas.
- Vertemos la mezcla en el molde con cuidado, alisamos la superficie y le damos algunos golpecitos para que salgan las posibles burbujas de aire. Si hemos utilizado un BRICK tendremos que colocarle cinta adhesiva para que no se nos abra.
- Por último, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, en un lugar fresco, aproximadamente durante 4 horas.
- Manteca de Cerdo: En este caso puedes sustituirla por Crema de Cacao o Crisco. Lo que no te recomiendo es sustituirla por Mantequilla porque le dará sabor al turrón.
- Otros ingredientes: También puedes sustituir las avellanas por nueces o almendras, o bien mezclarlas, lo único a tener en cuenta es que en total sean 100 gramos.
- Licor: Aunque es opcional le dará un sabor especial, podéis usar también algún licor en crema, ron, brandy, etc.
- Molde: Otra opción es utilizar un molde de madera pero tendrás que cubrir la base en las dos direcciones con papel sulfurizado para poder desmoldarlo más fácilmente.
- Congelador: Si no puedes esperar a que enfríe a temperatura ambiente lo puedes meter unos 30 minutos en el congelador dentro de un recipiente hermético para que no coja ni humedad ni olores.
Lo del cochocale fundido en el minuto 1:30 es hipnótico!!!
Muy buena receta y gran video!!